北固山的铁塔，宴春酒楼的水晶肴蹄，冠绝镇江，当之无愧的闻名遐迩。镇江的风景名胜，当数“三山两塔”，而宋代的铁塔更是出类拔萃。镇江的美味佳肴，应为位居“三怪”之首的宴春水晶肴蹄。

　　一个是文物瑰宝，刚刚被批准为第七次全国重点文物保护单位。

　　一个是舌尖美食，已被收入江苏省非物质文化遗产名录。

　　值得一提的是，它们都有一首镇江人写的赞美诗。

　　一首是清代佚名《无题》诗：

　　长江好似砚池波，提起金焦当墨磨；

　　铁塔一枝堪作笔，青天够写几行多。

　　有人认为这首诗“艺术性不够”，我倒觉得这首诗气魄很大，非常有豪气，又有见地，甚至跟现代的改革者、建设者、弄潮儿有着息息相通的意味。全诗饱含着作者丰富而浓烈的感情。作为咏镇江的诗来讲，确实是一首好诗。

　　再说到那一首有关水晶肴蹄的诗，是学者王骧老的食肴即兴诗：

　　风光无限说金焦，更羡京江食谱饶；

　　不腻微酥香气溢，旅人争携水晶肴。

　　此诗还有另一个版本：

　　风光无限在金焦，更爱京口肉食饶；

　　不腻嫩酥香气溢，嫣红嫩冻水晶肴。

　　前面所述，完全体现了作者食肴时愉悦的心情，而后面那首则完全是一篇“水晶肴蹄”的赞美诗了。王骧老的诗把水晶肴蹄的特点、特色描绘得淋漓尽致，并且和金焦美景有机相连，可谓秀色可餐。肴肉中知名者，当然“最数”荣获全国金鼎奖的宴春酒楼的水晶肴蹄了，既不失传统风范，又具规模。

　　一句题外话，看到一些商家错用此诗，将“饶”错为“烧”，意境大减，不但是文化上的缺失，也大大有损于产品的形象。