《舌尖2》开播，魔术般地收了我的心去。吸引我追溯下去的，不单是美味，还有支撑每一样美味的背后故事。正是那些为获取食材而心甘情愿地付出，才使之在与锅碗瓢盆的撞击中迸出了美妙的音符，给舌尖饕餮的同时，赋予了生活无尽的亲爱。  

　　为家人，做一顿流口水的大餐，是最幸福的事吧。不然，爸爸怎么会花五年时间为女儿练就20米外精准投钓跳跳鱼，爷爷怎么会自垒土灶、研磨五谷给孙女摊煎饼，而出海的渔民丈夫要为晕船的妻子做一碗海蟹面后才开工？养蜂人老韩的妻子，不厌其烦为老韩做他迷恋的家乡嫩豆花，老韩也不惧做“炦耳朵”，乐呵呵打下手找作料……伴随着蒸腾而上的热香，老韩吃得酣畅舒适，妻子笑着感慨：“你平时冒我火的时候，像今天吃豆花一样温柔就好了！”养蜂人甜蜜的事业流露了“又好耍又浪漫”的一面，温馨实在，生趣盎然。

　　我们的舌尖，可能生下来就设置了故乡的味蕾，人在哪里，最初的味道就会迁徙到哪里，安放在哪里，随着燃起的灶火，凭借与生俱来的印记，翻炒出故乡的味道。祖母以前经常做一种“小锅粑粑”，灶膛架起柴火，待锅热，淋一遍油，那油并不沉底，相当于刷了一层油，然后把搪瓷盆里搅得稀溜溜的面粉，沿着锅边均匀倒下，起壳后薄薄的一层，抹点摆了朝天椒的黄豆酱，铲起来，卷成画轴样，压扁。要做个三四锅，给祖父送去。我爱吃甜的，就再做一锅，撒点白糖。祖父看山，山上有石榴树，有山芋，有芝麻。我们就在茅棚里就着晚霞吃晚饭。有一次祖母全做了辣酱的，我撅着嘴不吃，祖父还把祖母批评了一顿，领我出去看山芋窖，山风习习，岁月静谧。今天看来，这个小锅粑粑极似煎饼，但是三十几年前，我们那儿并不多见，不知是不是祖母从故乡昆明带过来的。

　　母亲说她刚嫁过来，炒鸡蛋是先放水，而不是先放油的，但是母亲一学就会，后来还在大队食堂干过。同事采了野小蒜，做了饼，带给大家尝鲜，把我的馋虫勾上来了，我把做法问来教给母亲，六十岁的母亲想了一下说，不用发酵就简单了。第二天起早调面，煎饼，父亲送过来时还是热乎乎的，没有小蒜，也嫩，也香。在吃母亲做的饼的时候，我才有大快朵颐的感觉，什么高大上的珍馐，都不及母亲的面饼让我心满意足。

　　记得有个报道，说有个爱心妈妈给儿子做早餐，365天不重样，我看这条新闻的时候，很心虚地把这张报纸藏了起来，不给女儿看到。女儿要吃醋溜土豆丝，我都不能经常如她所愿，她若扔到我面前来，我岂不面红耳赤下不了台？有一次说她挑食，苦口婆心劝导，“把你养这么大容易吗？”她说：“我是自己长大的好不好？”唉，难道她的记忆里，就没有一份为娘的味道么？

　　——有，醋熘土豆丝！

　　这就对了，我们的舌尖是有感情的，土豆丝也不那么好刨的，为此，我不知削了多少次指甲，剜了多少回皮肉，甚至一边含着泪一边裹着创可贴，倒腾出一盘嫩滑可口的土豆丝来，献给女儿，等她夸一句：“好样的！”

　　美味之所以动人，引起心底的阵阵涟漪，大概在于它就在民间，就在身边。“贱外”因为光吃不练，虽说油水足足的，也冠不了美食家之名。每次吃回来隔天总要给我们回想一遍，昨天哪道菜怎么好吃，但是一般我们不答理他，因为菜是哪来的，怎么做的，菜名等等，一概不知。人家朱元璋还懂得将一锅乱炖命名为“珍珠翡翠白玉汤”呢，他却鱼是鱼肉是肉，像一篇流水账，听者没有分享的快乐。但就这么一号人吧，也曾出类拔萃过，给发热中的“贱内”做了一份“病号餐”。那是几年前的半夜了，他腆着啤酒肚回府，得知我两顿滴水未进了，默默下厨，煮了一碗面条。这一小碗面条，汤多面少，不咸不淡，竟然很对我的胃口，秒速扒光。一碗面，直落心底，成了绝无仅有的流传。