唐朝安史之乱时，叛军围攻睢阳，张巡率兵死守，围城围到最后，吃树皮、吃老鼠，连铠甲弓箭上的皮子也煮来吃了，到最后，张巡做出了一个骇人听闻的举动，他杀了自己的爱妾，煮熟了犒赏将士，和他一同守城的许远也把伺候自己的仆人杀了给士兵当粮食。

　　此举历代以来一直被视为英雄绝路的壮举，只有清初王夫子给予了含蓄的批评。王夫子认为幸亏张巡“城陷身死，与所食者而俱亡耳”，不然如果吃人后活了下来，“将何地以自容哉？”吃人，是绝对不能容忍的底线，张巡是唐室应该大力褒扬的，但是君子却不应该去宣扬他的事迹。    

　　其实将军吃人，不是张巡、许远首开先例，在唐朝之前的北朝高齐，有位慕容俨将军也曾处在和张巡一样的窘境，被敌军围城围得狠了，史书上虽然没记载慕容俨杀人，但在当时的情况下，“人死，即火别分食，唯留骸骨。”人死了，就煮了分食其肉，只将骨头留下，作为英雄遗骸。慕容俨做得还算英雄气概，没有张巡那么绝望。

　　慕容俨是西晋时候鲜卑大单于慕容廆的后裔，北史称他“容貌出群，衣冠甚伟，不好读书，颇学兵法。”    

　　文宣帝高洋天保初年，因在和西魏交战中立功，慕容俨进号镇南将军，并授开府仪同三司之职。天保六年，南朝梁的司徒陆法和、仪同宋茝等以郢州城投奔北齐，此时北齐清河王高岳率军驻扎在长江沿线，他认为郢州城在长江外面，因此需要一个忠勇过人的人前去镇守。高洋召集众臣商议，众臣一致推举慕容俨。

　　慕容俨刚刚到达郢州城，梁大都督侯瑱、任约也率军到了城下，他们在长江上游鹦鹉洲用水草做障碍物，绵延数里，阻塞航道，使郢州城和外界交通隔绝成孤城。城中军民很惊恐，慕容俨为了安抚众心，他顺应士卒的迷信心理，到城中一所城隍庙中祈祷，据说祈祷过后，大江中忽然起了大风大浪，将障碍物冲断了，任约又用铁锁横江，防御得更加严密，慕容俨再次到城隍庙中祈祷，晚上又有大风浪，将航道障碍冲断，“如此再三，城人大喜，以为神助。”

　　这件事如此神奇，以至于后来有些迷信书中把这作为经典案例来讲。不管真相如何，这件蹊跷事在当时还是极大地鼓舞了城中北齐军人的士气。

　　侯瑱、任约一边围城，一边率领水陆大军奋力攻城。慕容俨在加强防御的同时，偶尔还逮着战机开城出击，斩杀了侯瑱手下骁将张白石。

　　随着时间推移，围城的残酷显现出来，郢州城中粮食渐少，“唯煮槐楮叶并纻根、水荭、葛、艾等及靴、皮带、筋角等食之。”树叶、树根、野草，皮带都煮着吃了，实在到穷途末路了，于是酷烈的吃人一幕上演了，“人死，即火别分食，唯留骸骨。”在这整个过程中，慕容俨与将士“分甘同苦”，从正月被围一直守至六月，“人无异志”。

　　最后，梁敬帝萧方智见久攻不下，于是向北齐请和。慕容俨奉诏回到京城，此时他已是憔悴不堪，能够活着看到皇帝，一时“悲不自胜”。文宣帝高洋也亲自拉着他的手，又替他理了理胡须，再把他的帽子脱下，看他的头发，慨叹久之，高洋对他说：看你现在的样子，我都不能认出你来了。

　　人生经过如此酷烈惨痛之事，想来什么事都能看得开了。像慕容俨、张巡这样的吃人将军，实在是人类战争史上最悲惨的经历。至于后来隋末朱粲以人为美食，则沦为吃人恶魔，与他们没什么可比性了。