有家饭店——

　　镇江翻台率超高的餐厅

　　有家饭店，坐落于江滨路上并不起眼的位置，生意却是超乎寻常的火爆，每天每桌的翻台率达到3.5次以上，如此翻台餐饮业中十分少见。

　　有家饭店老板张皓波，中餐烹饪学校毕业后，踏上社会第一份工作就是厨师，从厨师到自己开店，张皓波已经养成自己烧菜，亲手把关的职业习惯。每天，张老板都会赶往菜市场去寻找最新鲜的食材原材料，回店之后就一头扎进厨房开始忙碌着……闲暇之余，张老板最大的爱好就是跟人讨论和研究菜肴，“酸汤鹅”就是张老板的得意之作，是有家饭店点击率最高的菜肴。

　　当我们去采访张老板之时，张老板正头顶厨师帽，身着大白褂在厨房间忙得热火朝天，当我们询问他有家饭店为何生意这般好时，他给我们的回答是如何烧好每一道菜，当我们询问他是否有什么营销之道时，他给我们的回答还是如何烧好每一道菜。给我们的感觉就是，张老板就如此“固执”地活在他自己的菜肴世界中，不管外界同行竞争也好，市场营销也罢，他都不懂，似乎他也不需要懂，他所有的精力和心血都奉献给了这一道道好吃的菜肴上。

　　越来越火爆的有家饭店在食客的呼声中，已在解放路北段启动2店，现正在如火如荼装修中……