主料:玉米面100克、豆渣、圣女果干(或其他水果干)。
做法:
第一步,将玉米面和豆渣,均与调和,因豆渣本身有水分,所以无需加水;
第二步:充分糅合面团后,饧10分钟;
第三步:取适量面团,搓成小窝头,用手指在底部钻一圆洞,在顶部放一枚圣女果干;
第四步:凉水入锅,大火蒸20分钟后,关火焖2分钟,即可出锅食用。
虽然没有放糖,但因有圣女果干和玉米面,小窝头微甜,软糯细滑,香甜适口。
(榕杨)