文图/杨正春   

　　夏季，各种各样的“功能性饮料”热销。6月高考、中考，许多家长给“备战”的孩子买提神醒脑的功能性饮料；四年一度的世界杯，球迷熬夜看球少不了捧上一罐功能性饮料……近年来，市场上功能性饮料的种类越来越多，其中不少都明确标注“缓解疲劳”、“增强免疫力”的宣传广告。面对品种繁多的功能性饮料，该如何鉴别，选择适合自己的呢？

　　功能性饮料渐成市场主流

　　“平时喜欢健身，运动出汗很多，喝这种饮料可以补充一下能量。”正在大润发超市挑选饮料的季先生，从货柜取下三瓶运动饮料，“听说碳酸饮料对肠胃和牙齿都不好，喝功能性饮料没这些问题，还能缓解疲劳”。 

　　和碳酸饮料相比，功能性饮料价格相对较高。500毫升可口可乐3.5元，而500毫升维生素水5.5元。可口可乐、百事可乐在一些大超市货架摆在显眼位置，还经常推出大瓶装优惠活动，而功能性饮料在商场超市基本不搞优惠促销。尽管如此，对功能性饮料“捧场”的消费者还是呈现出日渐增多的趋势

　　记者调查了我市几家超市发现，货架上摆满了各种功能性饮料，而且购买者不少。在一家超市内，短短几分钟的时间，就有十几个年轻人选择了功能性饮料。万方超市的一位销售人员告诉记者，各种功能性饮料特别受中青年、成功人士、中高考学生的青睐。一家超市经理称，“红牛”、“力保健”等功能性饮料每到夏季十分畅销，许多人成箱地买，已经成为季节性主流。

　　记者随机对一些消费者采访发现，不少人对于“功能性饮料”的概念并不明确，且对其实际功效也并不在乎。当问到“为什么选择功能性饮料”时，正在选购的小张说：“可以增加体能，提神啊。”记者又问：“知道什么人需要喝功能性饮料吗？”小张摇摇头。接受调查的消费者中，近七成不清楚功能性饮料的“功能”。

　　帮你了解功能性饮料

　　什么是功能性饮料呢？《中国软饮料分类标准》给出的解释是，通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。

　　所谓营养素饮料以人体日常活动所需的营养成分为主要指标，这种饮料以“脉动”、“激活”、“尖叫”为代表；运动饮料以平衡人体体液电解质为主要指标，以“佳得乐”、“劲跑”、“维体”等为代表；特殊用途饮料主要作用为抗疲劳和补充能量，目前市场主流是以“红牛”、“力保健”和“V飙”为代表的能量饮料。

　　一位红牛镇江区域经理说：“功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用，比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。人在生理性疲劳之时，体内能量物质缺乏，能量代谢不足或存在障碍，饮用功能性饮料可以补充能量，快速消除疲劳。在某些情况下，比如困倦、运动、加班熬夜、疲劳驾驶后，适当饮用功能性饮料有好处。”

　　功能性饮料的特别之处就在于其“适应某些特殊人群需要的特殊功能”，比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，至于身体健康、正常，或没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料，并没有太多的实际意义。由于区别于普通饮品，一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，所以少年儿童应该慎喝。

　　功能性饮料不能代替饮食

　　一般来说，每100毫升功能饮料含有20-30千卡的热量。那么，每喝一瓶600毫升的饮料，就会摄入120-180千卡的热量，相当于女性每日推荐摄入热量的6%-9%。江大附院营养师潘瑞蓉说，有的功能性饮料中含有一些常规营养素之外的保健物质，如牛磺酸、胆碱、肌醇、赖氨酸、水溶性膳食纤维等。这些物质虽然对防暑降温没有直接作用，但对人体健康仍有一定益处。其中的胆碱和肌醇可以促进身体能量代谢；赖氨酸是粮食类食品容易缺乏的氨基酸，缺少它可能引起儿童发育不良；牛磺酸对婴幼儿视力和大脑发育有帮助，并可帮助肝细胞修复、增强心肌功能。但是功能性饮料中含有的营养素，在很多食品中也广泛存在，如鱼肉、奶制品、水产品和乌骨鸡等，所以，大可不必通过饮用功能性饮料来获得这些营养，只要饮食正常、荤素搭配，便可维持营养的平衡。

　　目前，很多功能性饮料都宣称添加了丰富的维生素、氨基酸等营养素。饮料中添加的这些营养素，有的根本就不是来自于天然，其安全作用难以得到有效保证。另外，还有一个含量的问题，因为每个人体内的营养素水平和结构并非一样，不加限制地饮用功能性饮料，难免会造成一些营养素过量，同样会对身体健康造成不利影响。

　　潘瑞蓉提醒大家，虽然功能饮料能提供比较多的营养元素，但并不能提供很全面的营养，如蛋白质、钙的含量很低，铁、锌、铜、锰等微量元素几乎没有，B族维生素供应不全面，也不含有维生素A等，认为喝了功能性饮料可以代替正常饮食，无疑是一个误区。从营养学的角度讲，提倡从饮食中摄取营养素。

　　功能性饮料要喝“对的”

　　潘瑞蓉强调，功能性饮料的饮用是非常有讲究的，处于发育阶段的儿童运动量较小，大量饮用功能性饮料可能会出现过量补充营养成分的情况，加重其胃肠道负担，甚至可能引发消化功能紊乱，并由此影响营养成分的摄取和吸收。很多人在运动后或者劳累后喜欢饮用功能性饮料补充体力，但是不少学生、青少年正处于发育期，过量饮用功能性饮料会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。

　　潘瑞蓉提醒，功能性饮料因为成分不同而会对人体产生不同的影响。患有某些疾病的人如果把功能性饮料代替水来饮用，可能会造成各种各样的问题。高血压患者应少饮或不饮运动平衡类饮料，糖尿病患者不适合饮用多糖饮料。同时也需注意功能性饮料的特殊成分。比如，强调抗疲劳、提神醒脑的功能性饮料，可能含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，消费者就不宜在睡觉前过多饮用。有心脏疾病等基础病的患者，也需要注意避免摄入咖啡因。

　　总之，应该根据自身的健康状况选用不同的功能性饮料，选择时认真阅读包装上标注的说明，特别留意饮料的配料成分、生产日期、保质期、生产厂家等。如果是具有保健功效的功能性饮料，要确认适应人群和保健功效，看是否适合自己饮用。