看包装  五芳斋粽子镇江区域陈经理说，选购手工粽子要注意粽子的外包装。新鲜的真空包装袋非常紧，粽子从外部看是湿的，不新鲜的粽子外部粽叶已经干了。如果真空包装的粽子外包装袋有破损，包装袋会鼓起来，这表明粽子已变质，千万不要购买。如果有糯米从粽叶里漏出来，也不要买。

　　两不买  一是不买“返青粽”。“返青粽”，即一些不法经营者为保持粽叶鲜艳诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。二是不买“硼砂粽”。“硼砂粽”，即在粽子的制作加工过程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不黏粽叶，弹性增强，吃起来口感较好。

　　三关注  一是关注粽子经销者的资质。要到有证有照的正规超市、食品店购买，不要在路边摊点等处购买；二是关注粽子上的标识，认真了解、查看生产日期和保质期；三是关注粽子的外观。新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶，因此颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。

　　陈经理说，选购粽子时，要留意销售标签，关注标签上的粽子名称、配料、生产日期、保质期、食用方法、储存条件、生产商名称和地址等内容，这些都可成为消费者选购粽子的信息，同时还能避免买到“三无产品”。选购带包装的粽子时，同样要注意外包装上的标签内容，要尽量购买知名品牌的带有QS标志的产品，正规企业都应该取得市场准入标志。

　　陈经理还提醒，煮粽子要用冷水，和粽子同时下锅；有的真空包装粽子虽然是熟的，也要加热后食用。真空包装粽一般能存放几个月，最好放进冰箱。（正春）

　　四类人

　　不宜多食粽子

　　记者从江大附院医生处了解到，四类人不宜多食粽子：

　　老人和儿童  粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童往往喜欢甜黏食品，但过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　心血管病患者  粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

　　胃肠道病患者  粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

　　糖尿病患者  粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

　　一个普通的咸肉粽子热量约为400至500卡路里，有医生建议，吃粽子要注意搭配蔬菜、水果。蔬菜、水果可帮助胃、肠蠕动，避免因吃粽子引起的胃、肠道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要吃含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

　　（正春）