金山网讯 今年恒顺打酱油的活动地点改至南山北广场。昨天上午7点多，现场早已排起长龙。市民们拎着大桶小桶从全市各处赶来，活动一开始，满场皆飘起酱油香。天气寒冷，阳光明媚，南山北广场让大家提早感受到了红红火火的年味。

凌晨两点就有人排队

上午8点，南山北广场打酱油处的队伍已经排出了一个弯道。现场保安提醒两名拎着空酱油桶的阿姨先去排队领券。两名阿姨看了看蜿蜒的队伍，不禁感叹：“已经来得比较早了，前面还有这么长的队伍，这要等到什么时候啊！”排在前面的人听见后回头，热络地与她们交谈：“你们这个还算早啊，人家四五点就来了！一起慢慢排吧！”

今年恒顺打酱油场地从原来的老厂搬至南山北广场，流程和往年一样，先排队买券，再凭券打酱油。现场人多，但秩序井然。来打酱油的大多是中老年人，每人手里拎着少则三四个，多则八九个空塑料壶，都是有备而来。

现场，一名阿姨站在一排打满酱油的塑料桶边，吸引了过往路人的关注。这位余阿姨介绍，她家住桃花坞，凌晨两点就骑电动车过来排队了，来的时候居然还不是第一个，现场已经有人带着壶在等待。她是第四次来排队打酱油，在老厂区时，曾夜里12点就开始等待。昨天余阿姨一共打了120斤酱油，早上8点不到，打完酱油后她站在路边等家人过来运酱油。她的女儿说：“虽然看起来打得多，实际上家里人分分就没有了。第一天的酱油是最好的，可以放一年都不起沫。”她们习惯在春节前把下一年的酱油都打好，因为质量好，价钱也便宜。

今年比往年人气更胜

上午9点，无论是领券的队伍还是等待打酱油的队伍，都已经弯了几道弯。天气严寒，还好阳光非常给力，大家一边等待一边谈笑，还有不少人掏出手机自拍，记录下这个镇江人特有的年俗。

在一个临时搭建的大棚里，12口大缸一字排开，每口大缸里有1000斤酱油，师傅们手拿大木勺子，一下下往酱油桶里灌，忙得不可开交。离着大棚不远处的土丘上竖着大储罐，新鲜的酱油通过管道，源源不断注满酱油缸。

恒顺老工人李书名站在酱油缸边，有条不紊地帮排队市民打酱油。他说：“我打了几十年酱油了，每年都有这么多人过来。说明我们质量是真的好，大家都是奔着质量来的。”

记者在现场看到，恒顺春节特供除了有酱油，还有醋、料酒、麻油、调味品等产品销售，打完酱油的市民得空了就会转一转，顺便带走一些调味品。

恒顺集团销售总监高云海在现场拿着照相机，担任着兼职摄影师。他开心地说道：“本来我们还有点担心改地址后会影响人气，现在看来人气不但没减，反而比往年更旺。往年我们都会销售出300吨－500吨的酱油，今年看来是要超过500吨了。”

“打酱油”是我们特有的民俗文化

上午10点左右，打酱油的大棚内，打扮成“白素贞”和“小青”模样的工作人员也来凑热闹，把现场的气氛掀起了一波小高潮。打酱油的同时,镇江酱醋文化节暨“民俗文化旅游季”也在南山北广场举行。

对很多人来说，“打酱油”可能只是一个网络流行词，而在镇江，“打酱油”已经成为我们特有的民俗文化。与往年相比，今年的“打酱油”又不只是简单的“打酱油”，围绕它还展开了丰富多彩的活动。现场，和儿子、女儿一起来打酱油的向阿姨说：“我每年都要来打酱油，家里孩子也都会来帮我拿。一是因为这个特供酱油真的好，再来也是因为习惯了，就像年底要灌香肠、腌咸肉一样。”

现场排队打酱油的大多是中老年人，但记者也发现了两个结伴而来的年轻女孩。她们打扮时尚，一人拎着一个空酱油桶。其中一个介绍：“我们就是来凑热闹的，觉得挺好玩，没想到要排这么长的队。上大学的时候同学就问我，镇江是不是每年都排队打酱油？因为他们都有看新闻。”两个女孩都是90后，她们说自己小时候帮家里人下楼打酱油也是这样打，现在散打酱油已经很少见了。

昨天下午5点记者致电恒顺集团有关负责人了解到，“打酱油”首日，共售出60吨散打酱油，1000多桶3公斤装酱油。往年，首日售出酱油大多在40吨左右，今年销售量有较大的提升。此外，今年的人流量也有显著提升。她认为，这一是源于场地环境的提升，二是源于酱醋文化节知名度的扩散，“除了打酱油，我们还有丰富的活动，打完酱油大家可以买年货、看表演，参与各种惠民活动。”

“打酱油”活动将持续到24日，还没抽出空的市民要抓紧时间了。（记者 王露 通讯员 王娜）摄影 王呈 王娜 王斌

记者感言：

活动结束后，在办公室写稿，同事们听闻有市民凌晨两点就来排队打酱油，纷纷热议。在这个大家都在超市买瓶装酱油的年代，是什么样的动力会让人们在寒冬的深夜去排队打酱油？这位市民在受访时回答得很简单，说是因为打习惯了，而且酱油质量真的很好。

可换个角度去想，如果有人告诉您哪家店的鸡蛋又或是蔬菜质量特别好，您会在零下几度的深夜去排队等候吗？

在外地上大学时，同样有同学看了新闻后不解地问：“为什么你们那儿在年前会排那么长的队打酱油？”言外之意：酱油再好，还不就是酱油？

是啊，我们打的是酱油，但也不光是酱油。

时代发展中，城市日新月异，镇江近年来的变化大家有目共睹。我们建高楼、我们造马路，在此过程中，我们也在不动声色地守护着这座城市的传统、守护着这座城市的精神。

你问那是什么？也许，它就是那些在寒风中耐心等待的身影，是一勺充满旧时回忆的新鲜酱油，是年轻人对城市传统文化的认可与传承。（王露）