金山网讯 猪肉消费近两个月来处于“升温”状态。昨日，记者从超市和专卖店获悉，腌肉季过后接着迎来春节旺季，市区的猪肉价格本月上涨，目前市场供需量仍保持较高水平。

昨日上午，记者在九里街的一家超市看到，鱼肉生鲜区的顾客络绎不绝，他们中不少在为春节餐桌购买猪肉及猪副产品。据相关负责人魏先生介绍，由于近一阶段消费需求量大，超市的猪肉价格有所上涨，当天整片白条肉的价格比五六天前上涨了0.4元/公斤。

“过年几乎家家户户都要做香肠、肉圆和蛋饺什么的，所以猪肉价格的上涨并没有减少购买量，我们超市的猪肉销量已达到1吨/天，比平时增加了200公斤/天。”魏先生说。

“这几天，口条、猪肚、肥肠、猪耳朵等猪副产品销售得特别好，仅口条一天可售100多公斤，顾客都是买回去在春节期间制作熟菜。”魏先生说，“在接下来的几天，筒子骨等的销量会明显增大，不少市民买来煨汤或作火锅底料。”

在市区某品牌肉店，前胛肉29元/公斤，五花肉30元/公斤，腿肉30元/公斤，口条50元/公斤，尾巴80元/公斤，耳朵52元/公斤，肚子54元/公斤，带筋前猪爪36元/公斤，大肠头50元/公斤，排骨54元/公斤，肺头6元/挂。据了解，这个专卖店的猪肉及猪副产品的价格，在本月内普遍上涨2元/公斤。

店员马师傅表示，元旦小长假的3天里，猪肉价格每天都要上涨三四毛钱，上涨之后的价位一直持续到现在。至于上涨的原因，他分析认为，一来江苏及邻近省份多地发生禽流感疫情后，不少市民减少了活禽消费，转而购买猪肉作为荤食。二来华北等地区从冬至之后开始腌肉，拉动了当地猪肉消费量增长，而这些地区又是国内生猪产区，导致南方猪源减少。三来北方杀年猪逐渐开始，加上春节前企业备货，生猪市场需求进一步增大，生猪屠宰企业不得不提高价格收购，也就抬高了市场价格。（干光磊）