金山网讯 从2017年1月1日起，我省将放开食盐出厂、批发和零售价格。在巩固食盐专营的基础上，实行了几千年的食盐政府定价机制及销售区域“保护墙”将被拆除。此次改革对百姓的餐桌有何影响？

自主定价后价格不会大幅波动

作为新一轮盐业体制改革方案的配套文件，国家发改委日前发布关于放开食盐价格有关事项的通知，规定自2017年1月1日开始，食盐价格正式全面放开。而先于国家发改委，工信部9月19日发布了一份关于食盐流通销售的配套文件，规定食盐定点生产企业从明年1月1日开始可以进入食盐流通销售领域，销售流通也可跨省份经营。不少市民担心，食盐价格是否会因此上涨呢？

市盐务管理局办公室主任莫延春表示，目前我市食用小包装盐的年销量为14000吨，储备量为1200吨，明年允许食盐批发企业跨区经营，短期内部分食盐小包装有可能出现价格调整，但全市食盐市场不会出现大的波动。

我市最近一次食盐销售呈阶段性井喷态势是由于2011年的“抢盐风波”，当时并不存在盐荒，只不过是一些市民听信传言误导消费，才出现销量瞬间飙升的情况。业内人士预计，盐业体制改革后，价格方面不会大起大落。

食盐品种更丰富选择更加自由

中山东路一家超市的货架上摆放着各种食盐。不仅有海盐、井盐、岩盐，还有湖盐、竹盐等品种。除了用来吃的盐，果蔬洗涤盐、浴盐、竹盐牙膏等盐的衍生品也已走进千家万户。“不限制盐价了，是不是会有更多品种的盐了？”很多市民对于以后的食盐市场充满期待。

据了解，盐价放开前，镇江市场上销售的普通食盐有淮盐和大清淮盐两个品牌，主要产自江苏的淮安、徐州、连云港和盐城。细分品种有20多种，其中5个主品种分别是：500克绿标盐、400克海藻碘盐、400克低钠盐、500克泡菜盐和320克清真藻盐，价格在2元至2.8元之间。

在莫延春看来，满足多层次消费者的需求将是盐价全面放开为消费者谋得的一个福利。“市场充分竞争后，盐的品类将得到细分，食盐市场供给层次更为丰富。”业内人士称。

在这一方面，江苏盐业集团已经加大食盐供给侧结构性改革力度，根据消费者需求，研发生产新产品。届时，澳洲天然海盐、澳洲雪盐、深井岩盐等新品种都将和消费者见面，我市的小包装食盐品种将更加丰富，高中低档次的食盐供应量将更加充足。

看“出生信息” 可扫描“一袋一码”

除了价格，市民更关注的是食盐安全。不少市民有疑问，食盐价格放开后，会不会有不良厂家为了降低成本以获取更多利益而掺假呢？

食盐取消销售区域限制后，不排除会有不法分子利用外地食盐进入本地区的契机，用工业盐冒充食盐销售。目前，其他城市已经查处了好几家假冒食盐作坊。对此，莫延春表示，放开食盐价格不等于放开政府监管，盐政执法部门将进一步加大市场监管力度，采取定期巡查、抽查、督查、开展联合执法专项行动等方式，加大食盐市场监管力度，确保我市食盐安全。他还建议，市民最好从大型商超、连锁店和食盐放心店等正规渠道选购食盐。

我市目前流通的主要食盐品牌淮盐和大清淮盐已经率先建立了食盐安全追溯体系。消费者通过手机扫描小包装食盐上的“一袋一码”二维码标签，就能够判定食盐是否合格，查到该袋盐的“出生信息”，包括生产地区、生产日期、生产企业及其生产班组等信息。（俞佳融）