金山网讯 冬至这一天，家家户户都会买菜备酒祭祖敬天，同时也开始冬令进补。昨日，记者走访市场发现，不少“马大嫂”已经提前下手为这个节令备货，部分农副产品销售掀起一波高潮。

冬至进补，老母鸡热销

进入数九寒天，镇江市民有“每九吃一只老母鸡”的食俗，这也成了全家人冬季滋补养生的好方法。

昨日上午9时许，记者在黄山北路某活禽专卖店看到，不时有市民来买一两只老母鸡，然后请师傅杀好装包带走。一位中年顾客说，买了老母鸡回去后，可以和天麻、山药、枸杞、黄芪、当归、人参等中药材放在一起煨，煲出一锅鲜香味美、滋补养生的鸡汤，特别适合家里的中老年人，喝了也能强壮身体、健康延年。

店主冯师傅说，她的老母鸡都是从山东山区进来的散养草鸡，因为冬至节令来临，加上她家的老母鸡正宗，不仅受到附近居民的青睐，有些市民还不怕路远专门来买她的鸡。

“这几天来买老母鸡的顾客明显增多，今天估计要卖到上百只，销量比平时增长50%以上。”冯师傅说，至于老母鸡的价格，她说，零售价格为26-27元/500克，秤一只大约在七八十元。

而随着春节即将来临，一些市民也开始腌鹅，这家活禽专卖店的老鹅这几天也很走俏。据了解，老鹅的零售价格为16元/500克，冯师傅说，“进九”的初期预计不会涨价。

随着“进九”后，天气越来越冷，羊肉、牛肉也受宠。据一家农贸市场的摊主称，羊肉目前大约在25元/500克，涨幅不大。牛肉则为30-32元/500克，目前没有上涨。

祭祖敬天，

标配 “四素两荤”

冬至之时，祭祖敬天。这两天，市民置办餐桌还有这样一个传统的民俗主题。

市民庄先生家住城郊，虽然冬至还没到，他就已经为祭祖的标配菜肴“四素两荤”做准备了。所谓“四素两荤”，是市民在冬至中午时分，用烧青菜、红烧豆腐、豌豆苗、油煎山芋粉和红烧肉、红烧鳊鱼等菜肴，祭祠祖先享用、保佑后代子孙。庄先生告诉记者， 他昨天已经买齐了食材，准备冬至这一天“敬祖宗”。

据一家品牌猪肉专卖店的马师傅介绍，烧红烧肉一般会用带骨带条的肋条肉和五花肉作为原料。目前，肋条肉16元/500克，和前期相比没有涨价；五花肉14元/500克，比前期略有上涨。

“今天从早晨开业至上午10时，店里这两个部位的猪肉已经卖了50多公斤，比平时明显增长不少。”马师傅说，“我店里已经准备了一定的货源，保证正常供应。”

另据记者了解到，在“四素”中，“龙脑牌”豆腐1元多/块，山芋粉2元/块，青菜2-2.5元/500克，豌豆苗8-10元/500克。由于目前的天气状况尚可，这些蔬菜副食品的价格没有上涨，青菜甚至还有明显下跌。（干光磊）