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今年“羊贵妃”价格亲民
市场货源充足饭店消费量减少

发布时间:2016-12-04 01:36  金山网 www.jsw.com.cn 【字体:放大 缩小 默认

金山网讯 天气已开启“冬令模式”,作为冬季滋补的好食材,羊肉受到“宠爱”。昨日,记者获悉,眼下羊肉的价格较去年有所下降,北方货甚至不如猪肉贵,价格较为亲民。

在王家巷农贸市场东北角,王师傅经营着一家牛羊肉铺。从国庆节开始,这儿卖起了又一季的羊肉。王师傅说,他卖的羊肉是从丹阳珥陵批发市场拿来的,都是本地山羊,统货价格25元/500克。“今年一上市的价格就比较便宜,统货价格比去年便宜了3-5元/500克。”

对于其中的原因,他分析说,本地羊肉价格这两年在下降,前年统货价格一度冲到32元/500克。由于养羊利润的增长,镇江及周边不少养殖户去年增加了养殖数量,使得今年上市量增大,货源量充足致使价格下跌。

“羊肉价格下跌还有一个原因,是受宏观经济形势影响。”王师傅还表示,目前饭店对羊肉的需求量减少,也推动了今冬羊肉价格继续“亲民”。“就拿我的铺子来说,饭店进货量只有原来的1/4。”

记者在采访中还发现,北方羊肉以比本地更低的价格源源不断供应我市,在丰富市场供应的同时,也压住了羊肉价格。

“羊后腿只要18.98元/500克,比带骨五花肉还便宜1元/500克!”昨日上午,在市区某大超市,一位女士对比了其他肉类的价格后,决定买下一只5公斤左右的羊腿。

据经营人员介绍,他们超市生鲜区正售的羊肉来自内蒙古,比南方羊肉明显便宜。其中羊排21.98元/500克,比今年刚上市时降了2元/500克。目前,羊前腿、羊后腿、羊腩比刚上市时均回落了1元/500克。“由于价廉物美,日销售可达到300公斤。”这位销售员说。

羊肉原材料价格便宜,对饭店和熟食店制作的成品菜肴价格又有多大影响?记者了解到,生羊肉价格的下跌并没有影响到熟食成品价格。在中山西路附近一家以东乡羊肉为特色的小吃店,店主表示他家的干切羊肉80元/500克,红烧羊肉85元/500克,都是用的姚桥一带的本地山羊,价格与去年持平。

在黄山北路的某熟菜店,羊糕30元/500克,与去年相当。在多家羊肉馆,记者发现,羊肉汤根据大小碗,分为15元/碗、20元/碗、25元/碗等不同规格,价格也与去年差不多。

业内人士还表示,随着数九寒天的来临,今年后期的羊肉及制成品价格是否会上涨,需要根据天气状况和交通运输等情况来确定,目前还吃不准走势。“不过按照常规来说,后期上涨的可能性比较大些。” (干光磊)

来源: 作者:  责任编辑:刘长韬
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