金山网讯 炎炎夏日，西瓜当仁不让成为最热销的水果。但相信不少市民购买西瓜都有这样的感受，一个西瓜切开后，一家人很难当天全部都吃完。近日，记者走访各大超市发现，不少超市将西瓜切开卖，由于迎合了不少市民想要尽快吃完的需要，这些切开卖的西瓜挺受欢迎，但也有不少市民对西瓜切开后是否存在食品安全风险心存担忧。

超市直击：

西瓜未经清洗直接“开切”

当天上午约9点半，市区某大型超市生鲜销售专区内，前来买菜的市民络绎不绝。在临近走道的显眼位置，七八个西瓜已被切开，用保鲜膜覆盖着，摆放在货架上销售。不仅西瓜被切开卖，个头稍小一些的哈密瓜、香瓜也被切开销售。在价格方面，相较于完整销售的西瓜，被切开销售的西瓜每公斤的价格要贵两角钱。

“这些西瓜是今天切的吗？”记者询问一位正在整理西瓜的超市销售人员。“都是今天早上刚刚才切开的，你可以看上面的价格标签。”记者仔细查看覆盖在西瓜上的保鲜膜，发现在价格标签上确实有打印时间。

将西瓜摆放整齐后，这位工作人员挑选了三四个西瓜准备切。记者注意到，这位工作人员双手并未清洗，直接拿起一把放置在桌上的水果刀，直接将未经清洗、擦拭的西瓜对半切开，包裹上保鲜膜，称重后贴上价格标签便直接摆放在货架上销售。

市场反应：

半个西瓜

当天就能吃完受欢迎

西瓜切开卖，销售情况怎么样？记者在西瓜销售区逗留了近10分钟，在这段时间里，不时有市民走上前来选购切开销售的西瓜。记者粗略统计了一下，购买整只西瓜的市民与购买切开西瓜的市民数量基本相等。销售人员说，天气炎热，客流量大的时候，她常常来不及切西瓜，很多时候是刚切下就被在旁边等的市民拿走了。

“一个西瓜一顿吃不完，放到冰箱第二天吃就不新鲜了，半个西瓜正好吃一顿，不浪费。”市民李女士仔细挑选了半个西瓜放到购物车内，她说，这两天她每晚都会来超市买半个西瓜，当天买当天吃完，很方便。

与李女士有同样想法的市民不少，采访中，绝大多数购买半个西瓜的市民都表示，吃水果图的就是新鲜，以前为了不浪费，一个西瓜至少要吃上两天，如今超市把西瓜切开卖，天天都能吃上新鲜的西瓜，就算价格贵上一两角钱，他们也愿意购买。

监管部门：

没有相关管理规范

存在食品安全风险

虽然西瓜切开卖受到不少市民的欢迎，但也有相当部分的市民对这样的销售方式提出了质疑。他们认为，将水果切开卖，增加了食品安全的风险。“我还是更愿意买完整的西瓜，把西瓜切开裹上保鲜膜，谁知道是什么情况。”市民薛阿姨说，夏天气温高，储存上稍有不慎就很有可能出现食物变质的情况。

“目前对于食用农产品切开卖，并没有相关的管理规范。”市食药监局食品流通监管处处长范晓慧说，像西瓜这样的食用农产品切开卖，经过了加工、包装、保存，会增加食物受到污染的可能性，确实会存在一定的食品安全风险。范晓慧提醒市民，对于食用农产品切开销售这种方式，监管部门并不主张，如果市民一定要购买，购买后最好尽快食用完毕。另外，商家有义务向消费者提供优质、安全的食品，因此对于将食用农产品切开销售，商家要制定相关的行业操作规范，确保食品安全。商家如果销售变质的食品造成不良后果，将会受到相应的处罚。（施静静）摄影 施静静