金山网讯 蔬菜农药残留是否超标？购买食品要注意什么？6月17日上午，镇江市食药监局在京口区红豆广场永辉超市门前开展“情系民生，你点我检”食品快速检测活动，为市民提供检测蔬果农药残留等服务。

    刚刚从超市买菜出来的刘老伯，拿来一扎茼蒿给现场工作人员检测。检测人员选取两根茼蒿当样本，将叶、茎剪碎放进检测杯，然后注进适量的纯净水。浸泡2~3分钟后，检测人员用吸管把浸泡过茼蒿的汁液，滴在农药残留检测仪的速测纸上，为了对照农药残留度，检测人员还添加了一张滴有纯净水的试纸。

    在密闭的农药残留检测仪内，汁液进行反应，3分钟后，检测人员打开检测仪的盖子。这时，刘老伯看到了两张试纸上，茼蒿汁液和纯净水滴液都变成蓝色。“蓝色证明这菜是安全的，如果是无色就表明农药残留超标。”检测人员说。

    刘老伯告诉记者，他平时都在超市买菜，他希望超市可以提供现场检测农药残留的服务，“买菜后可以去测一测，这样买得放心些。”

    除了蔬果农药残留检测外，工作人员还为市民们提供检测食品中重金属、瘦肉精、吊白块、苏丹红以及亚硝酸盐的含量服务等。

    据了解，本次活动为“全国食品安全宣传周”系列活动之一，由镇江市食药监局、京口区市场监督局主办，永辉超市协办。（金山网记者 杨磊）

    你问我答

    1、市民怎样知道猪肉是否经过检疫？

    购买生鲜肉时要看检疫证明和标志；买猪肉时应先看商家是否挂有动物检疫合格证明，以及猪肉酮体上是否有红色或蓝色滚花印章，有的话证明是从正规渠道来的“放心肉”。市民应到农贸市场或正规超市购买经检测合格的猪肉，不要光顾“流动摊贩”。

    2、蔬菜如何清洗可以去除农药？

    用不断流动的清水洗涤蔬菜，可把残留在蔬菜表面上的部分农药去除。又或者用淡盐水浸泡法：先将蔬菜用清水冲洗一下，然后泡入淡盐水中浸泡10分钟左右，然后再反复用清水冲洗。此外，还可以用碱洗、开水烫、淘米水洗等方法清洗。