金山网讯 干烧大排、酥炸鸡翅、西芹炒牛柳、炒茼蒿、空心菜炒香干、冬瓜烤鹅汤……昨天上午9点30分，记者来到省镇中食堂时，食堂负责人毕卫东的手上正拿着一张高考菜单，上面的三荤两素一汤，正是高考第一天省镇中考点考生们的午餐内容。

“所有的菜都是精心选择搭配的，食材全部是早上采购，确保新鲜安全。”毕卫东领着记者来到厨房，工作人员正忙着洗菜、切菜。“西芹和空心菜都是不长虫子的蔬菜，所以不用担心有农药残留。”毕卫东告诉记者，大约有100名考生中午不回家，留在省镇中考点食堂用餐。为此，食堂将一楼和二楼都作为考生的休息室，并为考生们准备了开水和常温水果。

在食堂办公室，市实高的王荣老师正在为中午不回家的考生们买饭票。“一份套餐15元，这么多菜真心不贵，关键比在外面吃来得放心。”王荣说，市实高有10多个考生来自谏壁、大港等地，为此，送考老师们陪着他们在考点食堂吃，中午时间可以休息休息，看看书。

市食药监一位工作人员也在省镇中食堂，对油、菜等一一进行检查。据这位工作人员介绍，食药监部门对“高考餐”有着严格规定，比如严禁出现凉菜，因为凉菜制售时间长，容易引发食品安全问题。除凉菜外，四季豆、来源不明的野生蘑菇、贝类、发芽的土豆、豆浆等也严禁出现在“高考餐”中。此外，考点食堂不提供冷饮，冰激凌，冰西瓜也是见不到的，这是为了预防冷饮造成考生胃肠不适。

据了解，“高考餐”以家常做法为主，一些“火候菜”的烹饪方法也不允许进行操作，以保证菜品全部烧熟煮透，杜绝生熟不均引发的食品安全问题。（古瑾）