金山网讯 又到了吃粽子的时节。每当提到这种由粽叶包裹的美味时,有多少镇江人的脑海中浮现的依然是咸肉粽、豆沙粽?但细心留意现在市场的市民已发现,一些包裹着新奇馅料的粽子已经走上了餐桌。
昨天,记者走访市场发现,南乳、咖喱甚至水果口味的粽子都不乏受众追捧。在一家超市的货架上,记者细数了一下,南乳红烧肉、咖喱牛肉、海鲜、榴莲、草莓、芒果等均被商家包进了粽子。该超市负责人告诉记者:“不少传统粽子厂家都在用新口味争夺年轻客户,粽子口味多样化已逐渐成为一种趋势。”
全球咖啡连锁店也推出了表皮透明的“星冰粽”。这款粽子里搭配抹茶、咖啡或巧克力的馅料,比起普通粽子来,更像是一款甜品。其名字更是取得充满梦幻气息,“雪顶茶语”、“热带秘境”、“海盐遇上焦糖”、“和风什锦果串”等。“两者只有形状相似,名字差不多,本质早就不一样了。”挑选了星冰粽礼盒的市民魏女士说,“端午节正好要走亲戚,这个礼盒显得既应景又很精巧。”
打开网络,粽子的世界更是丰富多彩,似乎在粽子的世界里,没有想不到只有做不到。泡椒口味变态辣、鲍鱼海鲜、梅干菜……这些与粽子八竿子打不到一起的食物竟然成为粽子的“小伙伴”。
从口味到外包装,粽子似乎都在经历一场革新,无论是用卡通人物进行包装,还是给粽子披上超级英雄的皮肤,都在年轻人特别是大学生的社交圈里引发热议。
有些人觉得改良过的粽子或是奇葩口味的粽子损害了粽子原本的美味,甚至影响了粽子的传承,但是大多数接受采访的市民都表示,传统粽子当然还会吃,但是有了新品正说明这种传统食物有着蓬勃的生命力。江科大学生“wuli漂亮”表示:“粽子是用糯米包的,所以只要能下饭的菜被做成粽子,我觉得都不奇怪。”市民魏女士还认为:“星冰粽让人眼前一亮,粽子的改良精神让这种古老的食物焕发了青春。” (俞佳融)