金山网讯 最近，在市区大型超市和街头巷尾的水果超市，红彤彤的或是青中带红的油桃以及鸡血红色的果形好看的水蜜桃已经登上了柜台销售，吸引市民买了尝鲜。

这些早早上市的桃子比镇江本地早熟桃至少提前1个月上市，园艺人士表示，它们都是外地促成栽培（也就是大棚种植）种出来的。

它们的可溶性固形物（含糖量）有多少？为何不甜？昨日，记者从某超市购买了三种早熟桃，送到市园艺站用仪器进行指标测试，以图解开“谜底”。

实验用的“本地油桃”

实验用的水蜜桃

实验材料

桃驳李2只（5.99元/500克）、“本地油桃”2只（ 6.98元/500克）、水蜜桃2只（11.98元/500克），测糖仪。

实验过程

由技术人员使用测糖仪，对这三种桃子的可溶性固形物进行检测。

在具体操作中，先切割一个部位，将桃汁挤滴或涂抹到测糖仪上测出数据。然后，再切割下桃子的另一个部位，以同样方法测出具体数据。

也就是说，三种桃子的可溶性固形物检测，各测出两个数据。

实验数据

“本地油桃”：从最红的部位和青的部位分别切下各一块，测得的可溶性固形物数据一样，均为8.5%。

桃驳李：从浅红和深红两个部位各切下一块，测出浅红部位为7.5%，深红部位为8%。

水蜜桃：整个果实外表色泽深红，切下两个部位后，测得均为10%。

实验结果

根据市农林局、市园艺指导站及相关企业联合编制的《鲜食桃、梨、葡萄国内外新品种与无公害标准化生产技术》教材列出的本地桃可溶性固形物含量的指标：极早熟品种8%以上，早熟品种9%-10%,中熟品种可达到10%-12%，晚熟品种12%以上。

对比上述实验数据可知，“本地油桃”的可溶性固形物与地产油桃的极早熟品种水平相当。桃驳李等于或低于镇江地产极早熟油桃品种的指标。水蜜桃相当于本地早熟品种的水平。

实验分析

市园艺站推广研究员费宪进表示，地产早熟油桃预计在6月5日左右成熟上市，地产水蜜桃最早要等到6月中旬上市。他分析认为，目前市场上正在销售的油桃和水蜜桃，绝大多数来自河南、山东等北方地区以及浙江、安徽等华东地区，种植方式运用了促成栽培技术（即大棚栽培技术），比镇江早熟桃要提前1个月至1个半月上市，所以它们一般不可能是地产极早熟桃。

这些外地早熟油桃的特点是果形小，生长期短养分积累不够，种植目的为了抢早上市卖个好价钱。外地早熟水蜜桃虽然果形好看，但口感不太甜甚至有点酸且桃味差。

费宪进分析说，这些促成栽培的早熟油桃生长期一般只有70-90天之间，所以口味比露地栽培自然成熟的要差。

与本地早熟油桃相比，它们虽然生长期都一样都在70-90天之间，但不同的是外地的这些早熟油桃因为在大棚里种植，开花发芽时间明显提前。并且促成栽培的大棚桃树每隔2至3年就要进行更换，不像露天栽种的桃树可种植多年且果实收获期长。

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镇江本地早熟桃经多次选育才确定

本报讯 “我市试种过极早熟油桃品种，但因为口感差，品质不佳，销路不好，所以后来淘汰不推广种植了。”市园艺站推广研究员费宪进告诉记者，“地产早熟桃（包括水蜜桃和油桃），如今在全市种植面积仅为10%-15%。”

在2000年左右，我市南山农业科技示范园曾引种美国早熟油桃“五月红”，但它的果形小，口感酸，但最终经市场检验被淘汰。

我市后来又陆续引种其他地方的一些油桃，经过多年摸索，最终确定在全市范围推广种植金山早红、艳光、中油4号、5号等几种早熟品种。它们适合本地种植，并且具有着色好，果形好，品质好，上市相对较早等优点。

“镇江地产油桃种植面积现在有1000亩左右，均为露地栽培。例如早熟品种最早上市的‘金山早红’，在每年的6月5日左右成熟上市。”费宪进说。

地产早熟水蜜桃也经过这样的选育过程。我市在上世纪80年代栽培了早花露、春花等省内外引进的早熟水蜜桃，其成熟上市时间在5月底至6月初，但这些品种后来都被淘汰。

“再后来镇江本地还选育出黄山早露（6月10日左右成熟）、金山早露（6月15日左右成熟）等品种，但它们现也属于淘汰品种。”费宪进介绍，我市目前推广种植的早熟水蜜桃品种主要为日本早白凤系列，它的成熟时间大约在6月下旬。

“我市不种极早熟桃的原因是，由于生活水平比较高，市民对口味和口感要求也高，而极早熟桃的口味不佳也卖不出好价钱，且劳动力成本要比北方推广促成栽培的地区高出30%”，费宪进说，“综合多种因素，我市因此不发展极早熟桃的种植了。”（干光磊）