金山网讯 一场春雨一场暖，花圃、田头的野菜长得更旺盛了。清明小长假里，淅淅沥沥的春雨打乱了不少人出门挖野菜的节奏。不过，记者昨天在我市几家超市、农贸市场看到不少码放整齐的香椿、马兰头、荠菜等“野菜”。

在市区一家大型超市的生鲜区，荠菜、马兰头等传统野菜通过人工种植后在超市一一现身。正在超市买菜的市民陈莲正在挑选马兰头：“过去吃马兰头，要么自己动手去挖，要么去农贸市场碰运气，现在超市也有马兰头卖，觉得方便不少。”

不过，尝过人工种植马兰头的周阿姨却觉得，这些整齐划一的马兰头失去了原汁原味的“野”劲。她解释，两种马兰头的外观就有不同，野生马兰头矮壮一些，颜色上更红一点，人工种植的马兰头则长得瘦高，马兰头特有的香气却不那么足了。以前马兰头少，用来凉拌或是烧菜时只要一小把点缀一下，整道菜就香气十足，现在即使整盘都是马兰头，家人还在问这是什么新品种的菜。

有着特殊香味的香椿今年也大量走进超市，扎成一把把的红紫色香椿被整齐地码放在一起，在一众碧绿的叶菜当中很是扎眼，价格也相当不低调，昨天香椿的价格为34.99元/500克。

“今年香椿相比去年要早上市几天，与前几年突破50元大关相比，今年价格不算高。”超市负责人周苏蒙介绍。“野菜系列走进超市后一直卖得不错，因为是春天才有的品种，虽然价格比一般蔬菜贵一些，但特地来购买的顾客还是很多。”

香椿的味道同样勾起了周阿姨的回忆：“一把香椿炒鸡蛋，是我儿时和姐妹们共同的回忆，现在日子好了，要让女儿、外孙也尝尝我们小时候的味道。”不过，相比小时候现采现吃的香椿，现在市售的香椿似乎也失去了一点趣味。（俞佳融）