金山网讯 记者从昨天下午市政府召开的新闻发布会上获悉，针对元旦、春节期间食品安全消费特点，自去年12月份开始，市食药监局组织开展了两次专项抽检。从抽检情况看，我市春节期间食品安全质量可控。

市食药监局局长张红娣介绍，这两次抽检，累计检验1118批次。其中，食品468批次，不合格6批次，合格率98.72%；餐具抽检650批次，不合格45批次，合格率93.08%。

据了解，这两次抽检的检测品种比较齐全。主要针对节日消费的特点，涵盖了蔬菜及其制品、水果及其制品等17大类食品及食品相关产品。微生物超标、滥用添加剂、原料中有害物残留、营养成分不足是我国食品安全亟须解决的四大顽疾。这两次抽检中，检测方向主要定位在与“舌尖安全”密切相关的安全限量指标上。例如：牛羊肉检测的是“瘦肉精”，淡水鱼类则检测兽药、鱼药残留是否超标，腌腊肉制品检测是否存在亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸等防腐剂超标问题，降血脂类、缓解体力疲劳类保健食品检测是否非法添加化学物质等。

这两次抽检涉及到主城区四个辖区，抽检地点既有大型商场、餐饮单位，又有小型超市、小吃店和农家乐。其中，食品流通环节共抽检438批次，1批次检验结果提示产品存在较高健康风险。问题产品为安徽某企业生产的黑芝麻油，问题项目为邻苯二甲酸二丁酯(DBP)超标。专家分析，可能是生产、贮存的过程中从塑料容器中溶出。

在餐饮服务环节，共抽检680批次，涉及京口、润州、丹徒、镇江新区的大、中、小型餐饮服务单位70家。其中餐具抽检642批次，集中消毒餐具8批次全部合格，13家单位45批次不合格，不合格原因是大肠菌群超标，反映了部分餐饮单位存在餐饮具清洗消毒制度执行不到位等问题；发酵面制品抽检30批次，其中1家单位5批次不合格，不合格原因是铝的残留量超标，反映了个别餐饮单位存在超范围超限量使用食品添加剂现象。

据介绍，抽检不合格产品和问题产品已全部转交辖市区市场监督管理局（食药监局），将根据情节轻重对相关单位依法进行核查处理。（记者 孙霞）