金山网讯 距离猴年春节还有一个月，市民赵女士决定今年除夕晚上到饭店去吃。这两天才开始找饭店的她，听到最多的一句话便是“不好意思，包厢已经订完了”。

记者昨天走访市区多家餐饮企业，发现今年的价格普遍很接地气，人均价位大多集中在100元到200元之间，就算是上档次的星级饭店的人均价也没有超过300元。除了传统的餐饮企业做年夜饭之外，中等规模的时尚餐厅也盯上了年夜饭这块“蛋糕”。市餐饮协会副秘书长何绍珍透露，据统计，今年做年夜饭的饭店比去年多了两成。在新经济形势下，餐饮企业纷纷抓住机会，主动转型做家庭餐饮、大众餐饮。

昨天，打了一上午订餐电话的赵女士得到的回复不是已经全部订完，就是只剩大厅的位置。考虑到大厅比较吵，迟迟没有决定的她，最后被一家做抽奖活动的饭店打动了。赵女士说，“既然选择在外面吃年夜饭，那就把年过得热热闹闹的。”

记者了解到，除夕晚上，市区大小餐饮企业的包厢早在半年前就开始陆续订出，一个月前就几乎订满，而往年无人问津的大厅今年也订出去大半。为了让大厅的席位尽可能预订出去，商家算是动足了脑筋。挂灯笼、贴福字、贴春联……这些传统元素自然必不可少，娱乐节目、抽奖活动等新项目也玩得有模有样。京口区一家饭店的老板沈先生介绍，为了让大厅更加热闹，他们加装了电视机，方便顾客观看春晚，还定时安排抽奖，赠送果篮和葡萄酒等。

对于餐饮企业老板来说，做年夜饭更多的是为了维系与顾客之间的感情。很多店家表示，来订年夜饭的几乎都是老客人，常常都是吃完今年的马上就预订明年的。润湘园总经理张振伟给记者算了这样一笔账，年夜饭人均价格100元，并不比平时的均价高多少。但是年夜饭的成本却高很多，一是人工成本，今年除夕放假，员工自然都是三倍工资；二是菜价上涨，节前菜价普遍比平时高。但就是这样，餐饮企业还是要为客人做一顿年夜饭，因为他们认为，虽然利润微薄，但双方的感情不可忽视。（俞佳融）