人民网恩施10月5日电 4日，从湖北省恩施市教育局获悉，该市启动2015年农村义务教育学校学生营养健康监测工作，为国家制定学生营养健康政策规划提供依据和数据支撑。

    自2012年农村义务教育学校营养改善计划启动实施以来，恩施市通过调研、走访，召开教师、家长、学生座谈会等方式就启动“营养计划”进行了摸底调查，就供餐模式、食品卫生安全、资金管理等方面征求了意见，出台了《恩施市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》《恩施市学生营养健康状况监测办法》等相关管理制度，确定对该市199所实施农村义务教育学生营养改善计划的学校及教学点，全部采取学校食堂供餐方式。

    实施营养改造计划三年来，为保证营养午餐的食品安全和专项资金安全，恩施市通过建立监管机制、实行校财局管等措施确保食品安全和确保资金安全。各学校推行教师陪餐制度、学校配餐制度，对营养餐加强过程监管；聘请家长到校监管原材料购买、营养餐制作、发放全过程，对经费管理过程进行监管；实行家长评餐制度，对伙食质量进行监管和评价。同时，学校还邀请人大代表、政协委员，对营养改善计划实施监督。

    在实施农村义务教育学校学生营养改善计划中，该市编制了《农村中小学学生食堂建设规划》，加大对农村中小学食堂工程的建设力度。市财政累计投入资金1215万元，加上中央专项资金4495万元，新建标准化农村中小学食堂（伙房）38209平方米；各学校从公用经费中挤出资金200多万元，添置了灶具、冰箱、炊具等必须设备和餐具；市财政每年还安排265万元专款补充学生食堂炊事员工资，安排100万元聘请50名生活管理员，安排79万元落实学校安保人员工资。

    为强化食堂从业人员食品安全意识，提高安全操作技能和突发安全事件应急能力，该市还定期组织教育、药监、卫生等部门对各学校食堂从业人员开展培训，培训内容涉及法律法规、规章制度、食品安全、操作规程、管理流程等，实行持证上岗，亮证操作。截至目前，该市共举办学校食堂从业人员培训2500人次，颁发《食品安全合格证》1100份。举办营养知识专题讲座150人次，开展食堂工作人员技能竞赛180次。

    “山区农村孩子的营养餐事业，需要我们用责任心保证它的放心，用精心换取家长的安心，用爱心赢得学生的舒心。因此，我们要按期完成学生体质健康监测评估工作，做到学生体质健康监测与评估100%全覆盖。”恩施市教育局相关负责人许兴忠告诉笔者。

    据悉，恩施市被列入首批国家级680个贫困县市“计划”试点，也是湖北省两个国家重点监测县市之一。本次监测对象为恩施市农村义务教育学段的30个常规监测学校、6个重点监测学校。（郭辛林）