金山网讯 台风“灿鸿”刚走就迎来入伏的高温，这一冷一热令不少市民措手不及，可是餐饮业的“一冷一热”可没有因为这种反差而受挫，反是在这种气候里愈战愈勇。

“现在有空调，所以吃火锅也不会太热，麻麻辣辣还能祛黄梅天身体里积累的湿气。”火锅爱好者刘女士昨天下午6点去火锅店时，已经拿到了8号的等位牌。

某火锅店工作人员刘春艳告诉记者，根据他们的统计，连续3年来，7月和8月成为他们一年中继冬天生意最好的月份，业绩比4月和5月要高出近15%。对于夏天吃火锅反而人多的原因，她分析，现在的空调让顾客在享受火锅的时候可以没有后顾之忧，而人们似乎更喜欢吃着辣火锅享受畅爽流汗的感觉。今年无论是从数据还是人气来看，依然延续往年的火爆。

不仅火锅店如此，其他麻辣口味的餐饮也同样生意“火辣”。昨天，记者走访站前商圈、大市口商圈看到，麻辣火锅、串串、冒菜、麻辣烫、干锅牛蛙等人气十足，而同样热气腾腾的烧烤店也成为不少食客的选择。

记者注意到，随着气温逐渐升高，一些生意逐渐转淡的小龙虾店竟也开始转型做火锅、干锅生意。一家店铺的招牌上还挂有小龙虾的图案，店内却开始卖起了干锅牛蛙。

冰激凌店夏天生意好似乎是理所应当，虽说如今的冰激凌店是四季常青，但由于夏天的活动力度更强，折扣加优惠，以及赠送的小礼品都吸引着顾客走进店里点上一份冷饮。一位正在享受冰激凌的顾客表示，买这杯冰激凌，不仅是享受冰冰凉的美味，还因为店内有桌椅，可以在高温天里歇下脚，享受一会儿空调。

记者从一家咖啡店了解到，昨天气温飙高，冰咖啡、咖啡冰沙卖得特别好，由于咖啡冰沙需要前期准备，导致供不应求。店长侯小姐称，美式冰咖啡是点单率最高的一款咖啡。（俞佳融）