金山网讯 冰草，这个陌生的名字，已经出现在一些家庭的餐桌上和饭店的菜单中。冰草上凝结着“水珠”，乍一看会让人以为是结了冰，实际上这些“冰珠子”是长出来的，因为这逼真的“冰镇”效果所以得名冰草。

记者在我市一家超市看到，10.89元/斤的冰草在蔬菜中身价不低。“购买冰草的顾客并不多，但是吃过一次的人往往会成为回头客经常来购买。”正在上菜的工作人员告诉记者，“每天上架的量也不算多，只有四五公斤，产地是离镇江不远的上海。”

崔阿姨正在货架前挑选冰草，她告诉记者，冰草做起来不麻烦，只要凉拌就可以，再加上女儿喜欢吃，所以只要在超市看到，就会买回去做给女儿吃。虽然超市货架上有售，但是很多市民在记者的询问下，才第一次注意到冰草，“我以为是冷冻的，原来这冰珠子是长在上面的。”一位市民当即表示要买来尝个鲜，看到标价签上不低的价格后感叹，“一样的价格可以吃好几顿青菜了。”

冰草又名非洲冰草、冰菜，学名“冰叶日中花”，它的特点是在叶面和茎上长有大量泡状细胞，里面填充着液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样。市民林女士从本地一家线上超市购买冰草，也是10元/斤，她表示，冰草上面的冰晶略微有些咸，但整体口感爽脆，是一种非常特别的蔬菜。

记者发现，林女士购买的冰草是镇江市郊的一家蔬菜园生产的，该园去年10月左右开始引进冰草。（俞佳融）