金山网讯 四月芳菲，亲友相伴到南山踏青，是市民的习俗之一。正是春茶采摘的时节，南山八公洞景区附近的茶田也热闹起来。在景区游览，只见茶田里，戴着草帽、扎着花布巾的采茶人，三三两两，在茶树间忙碌。

南山出产的茶叶，称作“南山寿芽”，以“寿比南山”为意。这是南山风景区的传统产业之一，茶场面积不足百亩，茶叶年产量500多公斤。

陈英今年54岁，她从淮安来，在茶场待一个多月，采完这季茶，4月末回家。她告诉记者，她已经连续来两年了，每年要采茶40多天，这个时节春茶刚上，茶芽正在陆续发出来，产量不大，每天约能采摘1公斤。采500克鲜茶，她能拿到35元的工钱。

一同采茶的有80多人，都是从外地聘来的技术能手。看看陈英腰间的茶篓，从清晨到上午10点，已经采了几万只芽叶了，估摸着有500克重的样子，她挺开心。她的手指十分灵活，很快就采完了一片茶枝上的芽头。

“哎……你们不会采，不要采，采下来没有用的，浪费可惜了。”路边茶场的管理员在吆喝着，制止游客采茶。茶场就在景区道路边，从竹林路到花鸟市场，路边有几处茶场，陆续三三两两的游客，也学着采茶人的样儿，采摘茶芽，老远便能瞧见，景区管理者急得直跳脚。“我们学着采，采下来还给你们。”游客回答说。

“采茶、制茶都有技术标准，我们的茶树主要是引进浙江的龙井和地产的小叶种，生产的茶叶品质比较高，经常作为与友好城市、兄弟单位交流的礼品，很少上市销售。”茶场负责人介绍，采茶是一件技术要求比较高的农活，采摘4万到5万个芽头才够一斤鲜茶的分量，采摘一个芽头只要一芽一叶，光有芽没有叶不行，一个芽头两个芽叶也不行。游客不懂采茶技术，采下来的芽头没有用，浪费了。种一棵茶树，5年后才能采摘，不当的采摘方法碰坏了茶树也很可惜。制茶要求更高，工艺十分讲究，含水量要低于5%，阴干条件下存放两年，茶叶还是碧绿色才行。没有制茶手艺的人做出来，茶叶外面是干的，里面还是湿的。

眼下正是春季踏青时节，每逢节假日游客很多，尤其是通往花鸟市场的道路上，时常游人摩肩接踵，汽车、电瓶车、自行车、行人交汇在一起，水泄不通。走进茶田的游客就更多了。四月采茶季，景区增添了一道风景线，游人在观赏、摄影的时候，也得注意生态环境，切莫随意采摘茶叶。（记者 叶明旻）