金山网讯  进入4月以来，乍暖还寒的天气，给食药安全埋下“隐患”，食源性疾病更是进入易发高发期。记者昨天获悉，为预防餐饮食物中毒发生，确保公众饮食安全，市食品药品监督局发布了二季度全市饮食用药安全预警，提醒公众和餐饮服务单位提高食品安全防范意识。

酒店招工：先培训后上岗

连日来，细心的市民不难发现，很多餐厅、酒店门口都贴出了招工的海报。记者了解到，4月至6月，正是各餐饮单位从业人员流动相对频繁的时期，然而新进人员先上岗再补办健康证的情况成了行业的“潜规则”，新从业人员对食品加工操作规范不熟悉等更是埋下安全隐患。为此，食药监管部门提醒，近期将加大抽查力度，餐饮单位对新录用的从业人员要严格执行健康体检规定，确保“持证上岗”，同时加强岗前培训和操作规范检查。

此外，春暖花开的时节，市民喜好踏青、外出游玩，在此期间樱花节、草莓节、桃花节、长江音乐节等户外活动更是相对集中。针对时下流行的“野菜”，食药监部门提示，市民在外出游玩的过程中，不要随意采摘野生植物，不要选择四季豆等易中毒的食品，更要慎食野味、野菜。

食堂配餐：四季豆是“禁品”

随着气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。食药监局提醒，各类餐饮单位应严格保证加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，坚持加工食品生熟分开，烧熟煮透，尤其是学校、机关、企事业单位食堂和集体用餐配送等单位，要加强食品安全意识。

再过不久，就要进入中考、高考阶段，学校食堂如何保证出品的质量？记者昨天采访了市区部分学校，均明确表示，食堂都配备了冰柜，当天饭菜食材当天上午购买，保持新鲜是关键。记者了解到，在食堂的采购清单里，有一些“禁品”值得注意。其中，学校食堂严禁违规加工制作豆角（四季豆），高等院校以外的学校食堂更是不得加工制售凉菜。

用药安全：不良反应需谨慎

用药安全方面，在4月以来的潮湿天气下，西药、中成药、中药材、中药饮片的水分易超标，会导致发生药品霉变变质。因此，食药监部门要求各药品经营使用单位启动降温除湿设备，确保储存条件符合药品质量要求。

由冬入春，早晚温差较大，药品不良反应更不可轻视。记者了解到，需要注意的是复方抗感冒制剂中多含有抗过敏的成分，如扑尔敏、苯海拉明等，这些药服用后容易困倦，所以驾驶机动车或从事机械操作的患者要慎用；复方抗感冒药中如含有伪麻黄碱，对前列腺增生的老年患者易引起排尿困难，高血压患者也要慎用。

目前，全市各级食品药品监管部门结合正在开展的农村和城乡结合部食品安全专项整治，及时指导和纠正各类不合规、不合法的行为，市民如发现食品药品安全问题，欢迎拨打12331或88985110举报投诉。（李溟 黄良俊）