金山网讯 上周六，五州山村五峰山茶场第一批来自山东的70名采茶工抵达，早茶乌牛早正式开采。250名外地采茶工将陆续到位，经过她们指尖的温柔，预计可采到500公斤的早茶，将化作市民舌尖上的香醇。

昨天上午，经过两天的摸索，第一次出门采茶的女工杨妹，已经开始上手。为了减少失误，她一直念叨着师傅吴玉梅教的口诀“一芽一叶”。毕竟是新手，早上7点上工，临近10点，她的背篓才被鲜叶盖了个底，“52岁了，没出过远门。”她告诉记者，和她一起从山东枣庄老家出来有三人，27岁的孙燕霞是第二年来采茶，前天采了5斤，是她们三人中的“冠军”。

春光里，近900亩的茶园，因山势起伏形成绿波，好像一起风就能吹动。21日起，38亩早茶乌牛早的枝叶，就在采茶工的指尖跳动。“手脚快的，一天最多能采七八斤，挣个300块不成问题，人均一天也有120多块，和去年差不多。”吴玉梅是本村人，也是茶场采茶工，兼职负责女工管理，“今年又是丰收年，芽头饱满得很。”不过，让她费解的是，尽管连续两年增产、用工增加，招工却没往年难，“到今天晚上，安徽、河南再来一批，人数达到200，下面还有50名要来。”

茶场负责人戴德明则能从茶场用工和女工年龄判断市场行情。“根据往年的经验，一般出来采茶的年轻人偏多，说明工作不好找，经济不景气。”他分析，前两年采茶用工一直偏紧，是因为越来越多的农村劳动力进厂打工，“同样的道理，现在采茶工不缺了，也和一些企业形势不景气有关，他们的用工需求减少了，劳动力只能外出打零工。”

成本与去年持平，今年早茶的价格也没有调整。“早茶五峰香怡、五峰迎春是1080元一斤。接下来，28号左右开采福鼎大毫、龙井长叶，制成金山翠芽价格也不会有变化。”这两天，戴德明的手机成了热线，都是预订新茶的。据他透露，他们的早茶以高档茶为主，比较受私营企业、商务人士的欢迎。而以4月10日为分水岭，也就是“明后茶”，则走中低端路线，面向大众，“比较受欢迎的一级五峰迎春480元一斤，最便宜时330元，去年卖了5000斤。去年春节前一个慕名从徐州赶来买茶叶的顾客，结果扑了空。”

为了不让顾客失望而归，他把自己留着过年的茶叶送给他，“八项规定后，‘人情茶’份额减少，特别是高档茶销售受影响，但是现在普遍开始重视大众消费，此消彼长，影响也不算大。”

从高端茶到大众茶，五峰茶场的转型还表现在对外开放——观光旅游基地。戴德明快人快语，“谁愿意来，提前联系，都欢迎。我们还有讲解员，介绍采茶、制茶工艺。”

中午11点半，杨妹把半篓鲜叶交给了吴玉梅，下午1点左右上机械炒茶，一般以4：1的重量比，由鲜叶制成干茶。这时，专门为山东来的采茶工做饭的厨师喊着，“开饭了。”（朱婕 石玉成）