金山网讯  民间一直有“明前螺蛳赛过鹅”的说法，清明过后，螺蛳的味道就差了许多。因此每到3月初，一些精明的摊贩就把目光盯上了螺蛳。昨天上午，记者在市区永安路菜场看到，有几个摊贩专门卖起了螺蛳，生意都还不错。其中一位摊贩现场爆炒，他说前两天刚开始卖，生意相当好。

本周随着气温逐渐升高，休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。经过一个冬天的蛰伏滋养，此时螺蛳肉肥美，壳中尚无小螺蛳，无论营养还是口感都处于巅峰时刻。“趁着那股新鲜劲儿，用葱姜酱油爆炒一下，就是一盘美味。”听说螺蛳上市，资深“吃货”朱女士特意跑到单位附近菜场买了几斤，准备晚上带回家享受这美味。

昨天上午，记者在永安路菜场里看到几个摊点卖螺蛳。在蔬菜区，一位摊贩介绍，本想带着卖的，没想到生意还不错，都是青壳螺蛳。为了抢生意，她还卖去了壳的螺蛳肉。

记者注意到，除了菜场内专门卖螺蛳的，菜场周边还有一个摊点，摆着锅灶现场爆炒螺蛳。摊主告诉记者，自己住在附近，前两天刚开始卖，炒螺蛳成了自己的一项“副业”。“每份10元或者15元，傍晚时候卖得很好！”（记者 杨佩佩）