金山网讯 民以食为天，食品安全是最大的民生。连日来，工商部门对节日市场尤其是对熟菜、卤制品市场进行重点检查。其中，京口工商分局象山工商所在市场检查过程中发现部分卤菜店销售的鹅油来源不明，疑似国家禁止销售和食用废弃油脂——烤鹅油、老鹅油。

在花山路上部分熟菜经营店，店门口大多醒目的贴有“出售鹅油”的广告。工商执法人员走进一间熟菜后座间，发现了一桶代售的乳白色油脂，店员表示这就是鹅油。“这是店里加工熬制的，绝对正规。”该店员表示，鹅油的售价比较便宜，五六元一斤。

那么这些鹅油能否食用、是否可以销售呢？象山工商所副所长朱峰介绍，近年来，部分无良商家，在制作烤鹅和烧鹅时，将渗透出的“边角料”油脂收集起来并出售，美其名曰“鹅油”，实则是国家早已禁止出售、食用的废弃油脂——烤鹅油、老鹅油，“这两种油脂通过高温加工而成，过程中不仅卫生状况难以得到保证，更会被氧化，经常食用可致癌。”

工商部门表示，由于出售鹅油的商家均不能提供生产和进货的证明，鹅油来源不明，疑似是老鹅油或烤鹅油，均已停止其销售。下一步将加大市场检查的范围，确保废弃油脂远离市民餐桌。 （李溟）