金山网讯 “如今在上海落脚的碗面市场三分天下，镇江锅盖面有其一。”这是一位上海客人近日来镇时的新闻爆料。记者昨天从市锅盖面行业协会印证了这一说法，截至目前，包括百年面道、邵顺兴、王家老太等在内的镇江锅盖面加盟连锁店在上海开了100多家。每天早晚，热闹的南京路、山西路、徐家汇都能看到上海人“拖”镇江面条的场景。

    在大上海街头，镇江锅盖面加盟连锁“军团”实力雄壮——百年面道，开了40多家；王家老太，30多家；面掌柜，14家；水煮三山，12家；邵顺兴，10家……昨天，市锅盖面行业协会秘书长高履霞向记者透露了最新统计数据。“这还仅仅是我们协会会员单位在上海开的连锁店总数，并不包括镇江人在上海创业开面店的数量。因此，镇江锅盖面店在上海的总量要超过这个数字。”她说。

    走出去的镇江锅盖面，其色、香、味、形、价并不“走样”。就拿开在徐家汇的百年面道来说，香干面、肉丝面、香肠面、猪肚面、牛肉面等，完全是镇江锅盖面的口味样貌，价格在12元至22元不等。百年面道负责人于群告诉记者，这家店每天早午市卖出100多碗面。口味挑剔的上海客人评价：一碗镇江锅盖面，口味、价格、营养都全了。

    曾在镇江就读大学的江西人陈义斌，在上海创业扎根。他说在上海杨思路、灵岩南路上的云翌通信公司附近，这两年多了好几家镇江锅盖面店，生意都很火。让他感慨的是，时光流逝，镇江锅盖面还是当年那个味儿。他的女儿、这个地地道道的新上海人，居然也爱上了镇江锅盖面。“小家伙经常让我们带她去镇江锅盖面店吃面，说面条很筋道，好吃。”陈义斌说。

    镇江锅盖面，这个源自镇江、扎根本土的中华名小吃，经由锅盖面协会2009年10月牵头组团在天津举办的“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上低调亮相，并获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”后，走上了向外扩张的步伐。“创办于1912年的镇江‘王家老太’锅盖面，2009年底在常州开出连锁店，是第一家走出去的镇江锅盖面店。此后，在锅盖面行业协会的积极推动下，心思活泛的百年面道、方记等锅盖面企业都开到了外地。”据了解，目前镇江锅盖面在外地开了548家连锁店，其中上海站算是一个主要落脚点。

    让人振奋的好消息还有，市锅盖面行业协会正积极申请镇江锅盖面集体商标，同时一直倡导锅盖面企业诚信经营、规范服务，不仅让镇江锅盖面成为本地百姓不可或缺的餐桌主食，更让镇江锅盖面声名在外、漂洋过海。（记者 翟进）