金山网讯 商场、超市、糕点店里的高价月饼渐渐走下神坛，被各种自制月饼抢足了风头。这几天，微信圈里各路“厨神”的自制月饼几乎刷爆朋友圈，引来“点赞”“求试吃”“求外卖”。

    昨天是中秋节，网友“可乐乐777”没吃月饼，吃的是自制抹茶酥。早在8月中旬，她就开始试制各种苏式、广式以及自创月饼。她的家人说，这段时间家里的点心主打月饼。而据记者了解，在镇江小资饮食圈，“可乐乐777”绝对够得上“厨神”级别。

    “可乐乐777”告诉记者，她家今年的第一批次是冰皮月饼，这种外观晶莹剔透的月饼做起来非常简单，用糯米粉、大米粉、澄粉制作冰皮，再包上自己喜欢吃的紫薯馅、豆沙馅等，最后用模具压制就行了。

    香菜肉馅月饼是“可乐乐777”的独创。其实，她并不喜欢香菜的特殊气味。那天，原打算包香菜馅饺子，后来突发奇想干脆包香菜肉馅月饼。于是剁菜馅、包好、烤制，16只香菜肉馅月饼新鲜出炉。“我尝了半个，还蛮好吃的。看来，做美食有时真的需要不断创新。”

    至于苏式、广式月饼，“可乐乐777”更是手到擒来。广式蛋黄豆沙、广式肉松、苏式五仁……要说五仁月饼，很多人只吃皮、扔了馅，觉得那馅儿甜到发齁。她试着改良了一下，用自己喜欢的五仁——瓜篓子、核桃、腰果、榛子、开心果，再加绿豆沙和刚熬好的百香果酱。成品烤制完，尝了后感觉还是很不错的。

    像“可乐乐777”这样隐于室的“厨神”，镇江还有很多。诸如此类的微信更是得到许多“点赞”以及“求外卖”的评论。记者了解到，淘宝网上自制月饼材料价格在几十元至一百多元，有的“爆款”最近一个月内销量达2000多件。不少市民认为，自制月饼既健康卫生，还能根据自己的口味进行改良，更能吃出浓浓的亲情。乐于在厨房捣鼓的吃货们，明年中秋在家做月饼如何？（记者 翟进）