金山网讯 中秋佳节话团圆，团圆自然少不了在外聚餐。为保障节日期间餐饮安全，9月6日，市食药监局邀请社会监督员和食品安全专家共90余人，对丹徒、京口、润州、新区四个区域内的餐饮市场同时开展了突击检查。从今天下午汇总的情况来看，我市节日期间餐饮食品安全状况总体良好。

餐企商家重视食品安全管理

在观海楼等大酒店后作间，检查人员发现地面洁净干燥，食品处理区环境整洁、留样等设施设备齐全并能正常使用，从业人员都能着整洁工作衣帽，配菜间内的生熟菜品分类摆放，食品库房食品原料摆放整齐，未发现过期变质食品及原料。检查人员要求餐饮单位严格执行大型聚餐报备制度，注重精细化管理。在金广汇等酒店，检查人员对每天的进货索证索票情况进行了详细检查。位于丹徒区的风景城邦大酒店餐饮部中午承接了6桌家宴，工作人员正有条不紊进行备餐，保洁间内，该酒店用上了比较先进的洗碗设备，这样的做法得到了执法人员的肯定。

万达商圈集中了几十家餐饮服务企业，人气一直很旺。每到一家饭店，检查人员首先查验餐饮服务许可证、食品安全量化分级评定等级、餐具消毒记录以及员工健康证。每家饭店的后作间是检查重点，洗碗间、冷菜间、储藏室，每一个节点都不能放过。

作为参与此次检查的食品安全专家，江苏科技大学生物技术学院屠洁认为，除了对企业合法经营、环境卫生等方面的检查外，还要更注重对食品原料、添加剂的监管，进一步完善监管机制，强化科技手段，不断提升监管水平。

查出问题当场责令整改

在万达金街一家饭店，检查人员发现食品包装袋上是自制贴纸做成的标签。市餐饮安全监督所餐饮科科长王进告诉记者，“这些标签不符合规范，随手就能撕下。”据了解，食品标签要注明厂家信息、生产日期等，并印在外包装上，贴上去的纸质标签显然不合要求。对于检查人员提出当场整改的要求，店主表示接受。

锅盖面是镇江的一张名片。节日期间，许多游客慕名品尝镇江的锅盖面。因此，执法人员随机检查了大市口古更楼巷内的两家锅盖面店，却发现因卫生状况有异，受食客欢迎程度形成鲜明对比。其中一家面店亮证规范经营，卫生环境良好；而另一家未在店堂明显位置张贴餐饮服务许可证，餐区内不仅有苍蝇，还养了几只小猫。检查人员耐心指导店主如何进行整改，并约定3天后“回访”查看。针对检查中发现的其他一些诸如从业人员健康证过期、后作间物品摆放凌乱等问题，检查人员均下发了整改意见书，并强调，现在虽然到了中秋节，气温相对还是较高，而且在这个时候是食物中毒易发的季节，希望各个餐饮单位还应该注意防止食物中毒，特别是对于一些小的餐饮单位要注意防蝇防鼠设施。

此外，检查组还来到存仁堂、海王星辰、芝林大药房等20余家药品经营企业进行执法检查。从检查的情况来看，被查单位大多能认真执行药品管理法律法规，对药品质量比较重视，从业人员都能穿工作服挂牌上岗，未发现假冒伪劣和过期失效药品，药品陈列摆放条件符合要求，经营场所整洁卫生。但也有个别单位存在一些问题，如需阴凉保存的药品区域温度超过20度却未采取降温措施；药品与非药品未能明显分区陈列。对发现的问题执法人员都已责令被查单位当场整改。

截至今天下午，市食药监局共派出90余人突击检查了30余家饭店、20余家药店。带队检查的市食药监局局长顾大福告诉记者，今天每一组检查的对象，都是由组长临时现场决定，坚决不打招呼，突击飞检。三天小长假期间，食药监部门都有执法人员在市场进行巡查。只要是餐饮药品环节遇到任何问题，欢迎市民拨打投诉举报热线0511－88985110。（金山网记者 万嘉 摄影 顾华琪）