金山网讯 实现产品升级换代，是“恒顺人”孜孜以求的奋斗目标。围绕“聚焦主业、同心多元”的发展战略，“百年恒顺”正在做一个内外兼修的大产品库。

    在恒顺醋文化博物馆内，有一个琳琅满目的产品体验馆，囊括了恒顺调味品、营养保健品、健康饮品等各类产品，堪称恒顺的产品数据库。最近，这个“数据库”又添新丁，名曰玛咖黄酒，每瓶市场价接近500元，名符其实的“高大上”产品。

    玛咖含有丰富的氨基酸、矿物质锌、牛磺酸、维生素B1和B2，具有缓解疲劳、增强体力和提高免疫力的作用，近年来备受高端人士的推崇。据恒顺醋业营销总监高云海介绍，由于此款黄酒具有较好营养保健功能，很受市场欢迎。如果加上较早前上市的“恒顺老酒”、“一品苏黄”和“东方之韵”，至此恒顺集团完成了黄酒高中低档产品的全覆盖。

    这对以酒起家的“百年恒顺”有着“非一般”的意义。

    以前，提起恒顺，更多人想到就是调味醋，最多再加上酱菜、酱油等，这些产品产量很大，但附加值并不高，不进行产品升级，即便是食醋行业的龙头老大，企业经济效益仍然不大不强。在恒顺内部流传着一个真实的故事：一个新疆经销商，进了一箱瓶装醋，一不小心打碎一瓶，为此他懊恼不已，因为一箱醋也就只能赚一瓶醋的利润。

    调味品行业已经进入大转变、大调整和大分化阶段，航母型企业不断涌现。在这样一个群狼共舞、竞争惨烈的行业里，如此单薄的利润，恒顺仅靠一“醋”独秀，怎么能从一个具有区域影响力的调味品企业，快速成长全国性大品牌？

    必须进行产品转型。

    产品向何处转？唯有“内外”兼修。

    内，就是做优产品结构。单一产品要实现“高中低”消费档次的全覆盖。高云海称，在“醋”上，恒顺推出了民生醋和养生醋两大类，前者侧重调味功能，价格大众化；后者侧重保健功能，以礼品醋、功能醋为代表。目前，恒顺既有“一元醋”“十元醋”，也有“百元醋”和“千元醋”，基本上能够满足不同的消费需求。在“酒”上，除黄酒完成了结构优化、附加值提升；料酒也在根据地域和功能需求进行细分，积极拓展料酒品类，未来既要生产出家庭用、餐饮企业专用料酒，还会生产出南北区域不同口味的料酒。

    外，就是做深关联产品。在传统调味品的基础上进军大健康产业。在恒顺产品体验馆内，有休闲醋饮品和休闲醋食品专柜。醋蛋、醋糖、醋派等令人惊喜的食品应有尽有。恒顺醋业研发总监余永健告诉记者，仅与醋有关的食品恒顺就不下40种。沙棘醋饮、蓝莓醋饮等各种与醋相关的休闲饮料也已推向市场，本月恒顺旗下饮品公司将推出“小苹果”、“老菠萝”等新型功能醋饮料，分别针对青少年和老年群体的消费者，进一步拓展恒顺大健康饮品覆盖的范围。未来三年，恒顺集团还将推出三到五个系列功能性醋营养保健产品。

    “我们就是要顺应市场变化和消费需求，紧紧围绕调味品、保健品、功能饮品三大主业，通过构筑高中低档丰富的‘产品族群’，充分发挥品牌价值，加速规模扩张，提升产品竞争力，逐步改变消费者对恒顺产品单一的印象。”集团总经理聂旭东称，通过近两年的努力，目前，以功能醋为代表的高端产品已经从几年前的无足轻重攀升至主营销售额占比10%左右，未来会逐步提升到25%左右，届时恒顺的产品结构将发生根本性变化，真正做到“恒顺众生、造福社会”。