金山网讯 记者昨天获悉，江苏恒顺醋业股份有限公司申报的江苏省国家食醋工程技术研究中心培育点日前顺利通过省科技厅专家组评审，正式获得省科技厅立项，并获得项目建设资助资金300万元。这是我市首家获批的国家级企业研发机构培育点项目，也成为国内调味品行业的首家培育点项目。

项目立项同时还获得项目建设资助资金300万元。恒顺醋业相关负责人告诉记者，该项目是恒顺醋业联合江苏大学、江南大学共同申报，项目主要围绕食醋工业发展关键技术，研究传统发酵食醋酿造过程中微生物群落的结构，筛选功能微生物，优化制醋工艺，研制食醋酿造的关键技术装备，研究传统食醋酿造过程中独特风味物质和保健因子形成机理，探讨其控制机制。

项目预计总经费2500万元，建设期3年，建成实验室面积3000平方米，建立5个工程化研究基地，开发高端保健醋产品35个，形成年产值3.5亿元。（戴慧 王娜）