金山网讯  昨日，记者从质监部门了解到，根据国家卫生计生委等5部门联合发布的消息，从7月1日起，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)，不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵)，而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

虽然市民对含铝食品添加剂不太了解，但实际上，它常常出现在我们的餐桌上。例如，硫酸铝钾和硫酸铝铵就是公众熟知的明矾，和酸性磷酸铝钠一样可以作为膨松剂，让面制品膨松一些，卖相又大又好看，在馒头、油条中很常见；硅铝酸钠是一种抗结剂，可以在和面过程中，防止结块；辛烯基琥珀酸铝淀粉具有乳化性和增调性。虽然含铝添加剂能改善食品的卖相和口感，但过量的铝是一种慢性蓄积型神经毒素，长期摄入会影响骨骼和神经系统健康，超量摄入后更会导致儿童神经系统发育障碍。记者从句容质监局食品科了解到，此次五种含铝食品添加剂使用范围的修订，具体涉及三种添加剂被禁止使用，两种添加剂被缩小范围，但并不意味着市民之前购买的相关食品会对身体造成伤害，“只要是正规厂家生产的食品，按照范围使用的，都对人体没有伤害。”

今年7月1日，调整后的含铝食品添加剂使用规定将正式实施，那生产日期为7月1日之前的食品还能买吗？昨天，记者在市区的超市里随机查看了一些面粉制成的食品：速冻馒头、包子等。虽然这些食品的生产日期早于7月1日，但在产品配料表上并没有出现含铝食品添加剂，大部分都标有“酵母提取物”等食品添加剂来替代。句容质监局食品科相关负责人表示，根据上级主管部门的文件要求，2014年7月1日前已按照相关标准使用含铝食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。

下一步，我市质监部门将加大检查力度，保证含铝食品添加剂使用新规得到切实执行。（仲晨 李溟）