金山网讯 20日下午，由中国网、扬子晚报、京江晚报和金山网等媒体联合知名网友开展的“透明的厨房，舌尖的美味”活动，来到了佬土鹅肠火锅。

    走在厨房通道间，透明的玻璃墙让参观者一眼就能看见厨房里面的操作过程。走进厨房，荤菜、素菜分开摆放；联排冲洗池上方贴着的“一刮、二冲洗、三消毒、四清洗”的清洗流程；最容易沾染水污的地面也是一尘不染。京晚美食品鉴团的“湖山乐人”团员惊叹地说：“透明的操作流程，让消费者更加放心。”而店方负责人介绍，为了确保原材料的质量和安全，除了查看厂家的资质证书外，每年都要派专人前往原材料生产基地，查看和监督原材料的品质和安全性。“佬土”专门建立了火锅底料标准化生产及配送中心，对各门店进行统一配送，对火锅底料生产实现机械化、自动化、标准化，成为了江苏首家通过QS质量体系认证的火锅企业。（金广）