记者 竺捷
金山网讯 昨天是我市刀鱼开捕首日，记者跟随市渔政监督支队来到高资港。当地的渔民属于和平路街道金江村，虽然有18户渔民领到了刀鱼捕捞证，但在这开捕第一天，这18户渔民却集体选择了“窝工”。
现状
56户渔民领到18张证
捕鱼还要“记日记”
今年，全市共发放特许捕捞证100张，具体到和平路街道金江村，56户渔民只领到了18张捕捞证，和捕捞证一同发放的，还有人手一本的“刀鲚捕捞日志”。
这意味着渔民们在捕捞刀鱼的同时，还要填好这本“日志”。“刀鲚捕捞日志”由长江流域渔业资源管理委员会印制，上面标明“长江下游及河口区”，填写的内容也比以往更加细致，上面的条目已经具体到每位捕刀鱼的渔民，包括“当天的潮水情况，一天打几条，总共多少重，最大重多少，卖了多少钱”。相关部门通过这种方式对刀鱼的产量进行全方位跟踪和摸底。
实行这样一种措施，在市渔政监督支队队员看来，实属无奈之举。
近年来，长江刀鱼资源受到江水污染、过度捕捞、港口设施等因素的影响，数量正日益减少，“刀鲚捕捞日志”，也是对刀鱼资源的一种总体调查。
昨天，市渔政监督支队还向渔民发放了小红旗，渔民们在江上张网捕鱼时，可以用来提醒来往船只注意避让。
渔民
“上江一趟，柴油费都不够”
金江村渔民集体“窝工”
开捕首日，没有一户渔民出江捕刀鱼。
金江村的王贵风是一位老资格的渔民，今年57岁。说起不愿意上江捕刀鱼的原因，他认为现在还不是捕刀鱼的时候，“现在上江一趟，连柴油费都不够，所以还不如再等等。现在每年都在推后，今年估计最早也要到本月中下旬，刀鱼才会慢慢上来吧。”
这些天，渔民们都在关注各地捕刀鱼的消息。比如靖江渔民3月1日开捕，首日“十网九网空”；再比如张家港开捕，准备了100张网，首日也没捕到多少。
捕刀鱼需要专业的网，网眼细小，刀鱼一碰到这种网，就能粘上去。目前金江村的渔民总共有10张左右的专业捕刀网，所以他们对于捕刀鱼有着自己的计划：“如果江阴、太仓捕的全是小刀，那么到刀鱼游到镇江还要半个月；如果那边有量了，镇江才开始慢慢上了。”
据现场的几位渔民分析：“现在柴油、人工、饭菜钱都在涨，出一次船，成本少则三四百元，没有收成的话，就全是亏损，现在没有鱼捕，所以只能是等。”
曾经
年三十就能吃上刀鱼
“那时的刀鱼多啊”
市民眼中的刀鱼只是一种美食，而在渔民看来，刀鱼有特殊的意义。刀鱼与他们的生活息息相关。
去年，王贵风对刀鱼的收成还是基本满意的，“主要是大的多，小的少”，刀鱼的价格是跟着大小走的，“其实，打刀鱼就是望天收，打到大的自然高兴，小的也不能哭。”
说起去年清明后的刀鱼价格，王贵风还是比较满意的，“二两左右的卖到300元一斤，小的也有50多元一斤，希望今年的收成能好一点。”
对刀鱼最美好的感觉，都留在了王贵风的记忆里，“我刚开始打鱼是我二十岁出头的时候，也就是上世纪七十年代末、八十年代初，那时到年三十了，家里没什么菜的话，直接到江上打点刀鱼，现烧都来得及。”“那个年代祭祖也可以用上刀鱼，那时的刀鱼多啊，上的也早。”
销售
餐馆已有刀鱼上桌
市民望价却步
刀鱼是春季最早的时鲜鱼，食用也是越早越好。这主要是因为前期刀鱼雄性多、体大、脂肪多；后期雌性居多、体小、脂肪少。过了清明，刀鱼的肉质就开始变老，俗称“老刀”，身价也随之大幅下跌。虽然本江刀鱼难寻踪迹，但这并不妨碍食客对刀鱼的厚爱。
以我市毕士荣江鲜馆为例，十天前开始销售刀鱼，虽然是钱塘江刀鱼，食客们还是能够接受的。这是当下的时令菜。截至目前，毕士荣江鲜馆已经销售了百把条刀鱼了。
谈起今年刀鱼的价格，毕士荣江鲜馆总经理毕士荣介绍，“一般而言，小的要50元一条，中等的100元一条，2两大的要200元一条，虽然价格不算便宜，但喜爱尝鲜的食客也还能接受。”
“现在只是少量上市，真正上市要等到3月15日之后与清明节前这段时间，那时不用管是海刀、湖刀还是江刀，都卖得出去，而且是一天一个价位，有时候第一天是500元一斤，到第二天就会变成800元一斤。”“而从我们店里的销售情况看，主要是以外地人尝鲜为主，本地食客还不是很多，而且目前这样的销量，与去年也基本持平。”毕士荣说。
记者从各大菜场了解到的情况来看，市场上的刀鱼虽然鲜美，不过其昂贵的价格还是让大多数市民望而却步。
收成
大年还是小年？
渔民的争论已经开始
在上世纪七八十年代，金江村渔民一网下去有上百斤刀鱼是常事，而现在的长江镇江段，等刀鱼有量的时候，一网下去有五六斤就很不错了。虽然渔民们都还没有上江捕刀鱼，但对刀鱼今年是大小年的争论已经开始了。
一些渔民认为今后刀鱼的产量肯定会越来越少，刀鱼大年的说法已经不会有了，开始“望刀兴叹”，甚至打起了退堂鼓。
但也有人持不同的想法。在金江村负责渔业生产的负责人看来，马年刀鱼产量是否小年，此时下定论还为时过早。他解释说，这个冬天下了好几场雪，这对今年刀鱼的产量提高是有帮助的。同时，民俗有“春潮迷雾出刀鱼”的说法，长江镇江段的鱼汛还要等一段时间，温度高、天气晴朗，江刀产量相对就较高。
而今年刀鱼产量的判别依据，市渔政站副站长韦龙认为有两个，一个是初期开捕时的产量和大小头的比例；而更重要的一个依据是刀鱼鱼汛时的产量，那几天的产量将是全年刀鱼产量的“风向标”。
相关链接
江刀和湖刀
昨天，金江村资深渔民陆桂富介绍了他是如何判别江刀和湖刀的。按他的说法：本江刀鱼一般是黄胡子，黄眼圈，尾细，也没有肚子，色泽为亮银色；而湖刀一般是眼睛大，肚子也大，色泽发青。从打捞出来后摆放的时间来看，江刀可以摆一天没有问题，而湖刀摆上一天之后，基本上就不行了。（竺捷）
