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我们一天三顿都要吃的大米，每公斤售价达几十元？这么金贵的米恐怕大多数市民见都没见过。一直以来，在集团消费渠道中走得十分顺畅的高档大米，在“八项规定”的打击下销量一滑到底。时令已到2月底，但上年秋季以来上市的高档大米，到现在还有没消化完的存量。
政策发力，高档大米难卖
“八项规定”出台一年多来，交出这样一份成绩单——包括高档餐饮、花卉、烟酒、汽车等在内的部分行业销售出现滑坡。高档大米销售也在其中。
通常，超市里的散称大米价格为两三元／500克。但是冠以有机、绿色、生态、富硒等名头的高档大米，价格则从十数元／500克起跳。在一些特色农产品专营店中，还有售价达几十元／500克的大米。淘宝上也有礼盒大米，最贵的一种顶级大米1000克礼盒装，标价为1980元。
镇江本地也生产高档大米，句容戴庄的有机稻米、丹阳嘉贤米业的稻鸭共作米以及江苏润清生态科技有限公司的臻选大米等，价格都在十多元／500克。
各家都毫不讳言“八项规定”对大米销售的影响。句容戴庄村党总支副书记姚伟超告诉记者，自去年起，集团消费跌了近五成。政策出台之初，对他们可谓是“严重的打击”。丹阳嘉贤米业有限公司总经理谢桐洲测算了一下，去年仅有机米销售一块，他们的损失在40万元左右。
当然，高档大米仅是米农、米商整块销售总量的“金字塔尖”部分。产量少、售价高的特点，让他们特别重视这块销售份额的流失。若在以前，高档大米在每年底就通过“集团消费”的模式销售一空。可是现在已经到了2月底，去年秋天上市的大米还有一定存量。
为了弥补这块销量的蒸发，戴庄大米试行了网络营销和外地代销的路子，在消费能力较强的北京、上海、广州、成都等城市寻找买主。而丹阳嘉贤稻鸭共作大米，则与万方超市合作销售，身价也有所降低。近日，记者在万方超市看到，原价每袋58.7元的大米，正在做促销活动，现价53.9元。
营销转型，生态大米有口碑
撇开高档大米不说，市场上的大米消费模式正在发生变化。
江苏润清生态科技有限公司共生产四种大米：臻选、特选、精选、优选。每500克售价从8元至数十元。该公司总经理郑楠告诉记者，他们的米只在自己公司的专营店“润清生活馆”里销售，而且都是以体验营销的方式赢得顾客。
拿特选大米来说，进口稻种、全有机种植方式保证了大米的口感。如果家中有刚刚添加辅食的小宝宝，或是处于病后恢复期的市民，或是喜欢熬粥的家庭，都十分适合吃这种特选米。由于品质和口感有保证，吃过润清生态大米的人，往往会成为其忠实的顾客，并口口相传。所以，润清公司大米这块的销量一直稳中有升。
郑楠认为，润清大米虽然售价比普通散装大米略贵，但因为优秀的品质和良好的口感，加上其品种的多样化，总有生活要求高品质的人群以及有特殊需要的顾客愿意为此埋单。这也是市场细分的必然趋势。润清公司的高体验度营销方式是：先尝再说。认可了润清大米的品质，再决定是不是消费。
丹阳嘉贤米业是米农大户，稻鸭共作大米年产量近万吨。最普通的无公害大米售价3元／500克，绿色大米15元／500克，有机大米25元／500克。谢桐洲告诉记者，虽然公款消费全部蒸发，但一些讲究生活品质的市民还是认可有机稻米这块牌子的。米好不好吃，最终以品质取胜，最终要得到消费者的认可。4年前，丹阳嘉贤稻鸭共作大米还登录淘宝网，面向全国销售。记者在淘宝网上看到，5斤装、售价59.8元的稻鸭绿色大米最好销。买家评论“开袋就闻到米香了，煮好后有光泽、糯糯的”，“弹牙，有嚼劲，香甜”……
大米消费，越亲民越好销
大米消费走的是产销结合道路。超市是大米销售的主渠道。近日，记者在中山东路大统华超市里看到，散称大米2.12元／500克。袋装大米按500克折合算来，售价为三四元至10元不等。大米促销员孙女士说，超市主要卖两三元／500克的金坛大米，就这种米最好销。毕竟大米是家家户户每天都要吃的主粮，消耗量比较大，所以价格是影响消费的一个主要因素。
在另一家超市，一位不愿透露姓名的销售员告诉记者，一年前，他们曾经进过20元／500克的高档大米，但很快就撤柜了，“关键是价格太贵，没人买”。这几年还有金龙鱼、福临门等品牌袋装大米，卖得也不错。划下来，这些品牌米售价为七八元／500克，有的家庭买回去专门熬粥喝。
大统华超市相关负责人说，每年该超市的大米销量在200吨左右。数据显示，大米销售同比没有太大变化。“毕竟大米都是寻常百姓家在消费，那种几十元的高档大米也不是常人能消费得起的。”该负责人说。
一位正在挑选小包装大米的顾客马先生觉得，以往买米只图“吃饱”，如今要“吃好、吃安全、吃营养”。生活水平提高了，食品品种大大丰富，人们的食品结构也在改善，平时买点散称米，偶尔买略贵的小包装大米、品牌大米，也能承受得起。 | 