金山网讯　 近日，扬中的高女士从临街摊点购买回一包茶瓜子，回家后，调皮的儿子把一些瓜子放进水杯里，不料杯里的水竟然变成了深绿色。这让高女士觉得不解，瓜子这么快就掉色了？

        经请教一位做炒货生意的熟人，高女士方知其中奥妙。原来，一般商贩是不愿采用正规工艺制作绿茶瓜子的，他们往往通过加入低成本的色素亮蓝，炒制所谓的“绿茶瓜子”，然后在路边摊出售，这些瓜子看着鲜亮，其实都是用工业色素染制而成的。据了解，工业色素的原料是煤焦油，在生产过程中难免混入砷和铅等物质，对人体造成的伤害会表现为一般毒性、致泻性和致癌性。

        据质监部门工作人员介绍，真正的绿茶瓜子是用茶叶或绿茶粉煮出来的，不会出现遇水褪色的情况，而这种方法需要大量的原材料，还要多道复杂的工艺流程，加工周期长，生产成本高。所以消费者选择的时候，要注意鉴别。 （王文咏　胡四荣）