多次集中整治见成效
山门口街烧烤店的炭烤炉少了
金山网讯 以前提起山门口街，因为有大大小小近二十家的电脑手机店，市民们称为“数码一条街”。如今，再提起山门口街时，很多市民会讲，那里是“烧烤一条街”。不过，这个特点让居民有点吃不消。
上个月，有网友在本地网络上连续发了多篇帖子，反映山门口街烧烤店油烟弥漫。该网帖引起了有关部门的高度重视。上月11日和24日，市公安直属分局第一派出所、市城管执法局京口分局和健康路街道城管科三部门联手，对山门口街炭烤炉油烟问题和烧烤炉占道经营现象，进行了两次大规模的集中整治。那两次集中整治后，山门口街夜间的空气环境，得到了有效的净化。
最近，有市民反映山门口街又有两到三家烧烤店炭烤现象死灰复燃。前晚，市公安直属分局第一派出所和健康路街道城管科再次开展联合行动，对山门口街烧烤摊炭烤现象进行集中整治。
“之前跟你说过多少遍了，不能再用这种老式的炭烤炉进行烧烤了。”在整治现场，健康路街道城管科科长沈涛要求一位店主使用达到环保标准的清洁能源烤炉。在每家烧烤店前，工作人员都会劝导烧烤店主不要使用炭烤炉。有两家烧烤店违规使用的炭烤炉被暂扣。
附近的居民吴先生说，最近一段时间，该条路上夜间烧烤油烟问题有了明显好转，但还是会有极个别的店家使用炭烤炉。
“我们的工作人员现在基本上每天都会前来跟这些烧烤店主打声招呼，让他们不要使用这些老式的炭烤炉。”沈涛说，现在山门口街烧烤油烟问题，已经引起了广大市民和主管部门的高度重视。“想完全做到无烟烧烤也许很难，我们会把油烟扰民现象降到最低。”沈涛透露，他们除了在平时会安排工作人员在这条街上值班外，还将会不定期进行集中整治。
在整治现场，多家烧烤店主称，以前之所以用炭烤炉来烤，除了是因为用炭烤炉烤出来的食物比电烤炉烤出来的味道要好，顾客们比较爱吃以外，用电烤炉和液化气烤炉的成本也相对会比较高。（陈森 孙晨飞）
相关链接
常吃烧烤危害健康
在烧烤过程中，食物中的蛋白质会发生“梅拉德反应”，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。
烧烤在制作过程中会产生苯并芘，这是一种致癌物质，同时，在烧烤类食品中还含有一种致癌物亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。吃可以，但应节制。特别是晚上，身体即将进入睡眠状态，吃烧烤不利于消化和有毒物质的分解和排除。
美国一项权威研究结果显示，食用过多熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
世界卫生组织曾公布历时3年的研究结果：吃烧烤等同吸烟的毒性。研究称，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，1个羊肉串等同于20支香烟的毒性。
烧烤煎炸的东西散发的热气容易引起咽部发炎。夏天天气比较热，如果空气干燥，呼吸道纤毛的排泄能力就不好，人站在烧烤摊附近，被烧烤的粉尘刺激，呼吸道容易受损，如果身体抵抗力不强，甚至可能患上肺炎。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
（孙晨飞 整理）
