金山网讯 日前，家住镇江新区的姜先生在家里经历了惊险一幕，当他准备敲碎刚刚用微波炉煮熟的鸡蛋时，鸡蛋突然发生爆裂，姜先生脸部大部分被炸伤，很快满脸都是水泡。随后，姜先生立即到医院治疗，目前伤情得到较大缓解，水泡基本消失，但还是满脸疤痕。

    当晚10时许，姜先生看完电视后觉得肚子有点饿，想到家里还有煮的鸡蛋没吃完，于是把剩下的两个水煮鸡蛋用微波炉加热。3分钟后，姜先生打开微波炉取出鸡蛋，然而，就在他敲蛋壳时，悲剧发生了，姜先生手中的鸡蛋突然“嘭”的一声“爆炸”了，姜先生顿时感到脸部火辣辣的疼痛，满脸水泡，他赶紧到医院进行治疗。

    主治医生经诊断发现，姜先生脸部60%被烫伤，所幸眼部没事。为此，医生给他进行了局部清创、抗感染治疗。据医生称，此前，微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生，鸡蛋“爆炸”轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉及双眼，烫伤角膜导致失明。

    鸡蛋为什么会“爆炸”呢？据了解，微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的振动﹐当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热﹐蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为“炸弹”。

    医生提醒：蛋内本身存有一定水分，放到微波炉里加热时，水分迅速升华成水蒸气。姜先生在敲蛋壳时，尽管蛋壳已经敲碎，但其内部还有几层软膜，这些水蒸气被蛋内软膜包裹着，一旦有外力破坏时，便容易爆炸。因此，用微波炉加热蛋前，应剥去外壳并用牙签等物件将蛋戳出一些气孔。

（赵竹生 胡四荣）