昨天，尹先生和家人在九鼎轩吃火锅，吃完火锅后尹先生一家仍觉得意犹未尽，正推门出去，发现收银台附近放着一盒盒包装精致的礼盒。服务员介绍，这正是全新推出的“把九鼎轩带回家”系列火锅底料和调味料。

        尹先生说，“有时候想在家里自己做正宗的火锅，但始终弄不出九鼎轩的味道，如果有了这些，确实方便多了。”服务员透露，九鼎轩还可以提供菜品打包，加上现在新推出的火锅底料和调味料，这个冬天，可以把九鼎轩带回家了。

        这个冬天，把火锅带回家

        九鼎轩全新推出的外卖火锅底料有两种，分白汤和红汤，火锅调料有三种，包括调味辣椒粉、麻油调味料和蚝油。亮点是牛油熬制的红汤，整整两斤的分量，可以根据自己的喜好调整分量，但是建议分三次为最佳。

        带回家的火锅底料与店内的有什么不一样呢？九鼎轩董事长王红旗介绍，顾客在店内享受到的火锅口味是经过九鼎轩潜心研究镇江市场后，所改进的迎合本地口味的火锅。但是这次推出的能让消费者带回家的火锅则是原汁原味的四川味道，让买回家的顾客尝到真正火辣辣的饕餮盛宴，针对的人群是喜欢吃火锅的，尤其是“嗜辣一族”。

        对于食客最关心的安全问题，九鼎轩也有着十足的信心，“给消费者带回家的火锅底料由牛油制成，绝对不回流。而让消费者直呼‘好吃’的口感更是经过科学配比，咸度、辣度等都有统一的标准来衡量。这让带回家的九鼎轩达到火锅饮食的新高度。”

        如果想要在家里的餐桌上享受正宗的四川火锅，感受纯正的辣，极致的麻，现在起，九鼎轩就能让你把正宗的火锅味道带回家，让你在家中就能感受到这份畅快淋漓。

        做良心企业，让百姓监督

        “自2007年夏天在我市东门开出第一家九鼎轩火锅以来，以现代时尚的装修、规范精致的菜品和优质的服务，九鼎轩建立起一套属于镇江本土的全新火锅体系和样板（见图 俞佳融 摄）。”王红旗回忆，“当时为了一改火锅市场原本带给人们脏乱差的印象，九鼎轩做了很多创新，邀请顶尖的设计团队，研发适合镇江口味的火锅，甚至引进全新排风系统，解决顾客吃火锅的后顾之忧，让火锅成为一年四季的选择，建立镇江火锅业界的标准化。”

        九鼎轩的举措，打破了镇江市场上原有火锅的表达思维，带出一股清新创新之气。以差异化经营为目标，目前为止已经发展出九鼎轩火锅、九鼎水会和九鼎相遇三种不同的形态，形成“三驾马车”之势，三面红旗愈发意气昂扬。

        九鼎轩携旗下三面红旗，打造一体两翼模式，力争打造成镇江富于情调、阳光健康和时尚清新的休闲场所，更是以家庭消费为主体，成为镇江市民生活中的第一选择。

        为了让百姓放心，九鼎轩还形成一套极为有效的监督机制，从服务化程度到菜品安全，九鼎轩组织消费者参观蔬菜基地，控制上菜时间形成奖惩机制，从中央厨房控制菜品质量等。王红旗说，“九鼎轩以诚信为导向，既承诺必兑现，做良心企业，让百姓监督。”（俞佳融）