大麦粥作为丹阳的一种地方特色饮食，以其悠久的文化典故和醇香爽口的滋味，深受丹阳及其周边县市群众所喜爱。特别是其碱性和无糖的特点，更符合现代人的健康饮食需求。最近记者从位于丹阳市导墅镇的江苏丹绿食品股份有限公司了解到，该公司花了7000多万元成功开发出了“丹绿”大麦粥，并且已经申报了国家发明专利。

        记者从包装精美的手提袋中取出一罐“丹绿”大麦粥，只见易拉罐上印有因大麦粥而破例在丹阳停留三日的乾隆皇帝的头像，轻轻一拉，黄澄澄、香喷喷的大麦粥就呈现在面前，用罐体自带的小勺子在里面一搅，乌缸豆、大麦仁等配料一应俱全，细细品尝，更是粥香四溢，颊齿留香，滋味十分地道。

        别以为把煮好的大麦粥装进易拉罐，然后高温杀菌消毒后就能马上生产出大麦粥。这可是丹绿公司聘请了国内食品界的权威、中国目前唯一的粮食、油脂与植物蛋白工程博士点的博士生导师姚惠源教授带领他的团队，历时一年多才开发成功的。据丹绿公司董事长何新才介绍，其最大的难点在于我们平常做的大麦粥如果放置半小时就会沉淀，产业化的难度很大。正是通过国内顶尖的技术团队的反复试验和调整配方，最终研制出“神秘配方”，成功攻克了沉淀难题，并由此申报了国家发明专利。何新才特别强调，“丹绿”大麦粥是碱性的，“丹绿”大麦粥没有添加任何的防腐剂，是纯天然的绿色食品，可以即食即饮。

        据了解，一般商品不能以地方名称注册，但是丹绿公司的“丹阳大麦粥”因其地方特色产品不仅成功注册，而且得到了镇江、丹阳旅游部门的大力支持，目前“丹阳大麦粥”已经作为镇江的特色旅游产品，被旅游部门推荐到星级宾馆和特产商店进行了宣传推广。

        （韦婕 张辉）