金山网讯 家住江滨新村的黄女士去菜场，每隔几天就会买一些杂粮，回去理理，再放到锅里炒熟，然后再用擀面杖捣碎，芝麻、花生、核桃……各种各样细碎杂粮的“混合版”，就是她家每天早上搭配着粥食用的营养餐点。记者发现，不少市民都在忙着冬令进补。类似黄女士这样依靠原生态的杂粮进补的市民越来越多。

        昨天上午9时不到，记者在市区一家大超市的杂粮专柜前等待了20分钟，数了一下，先后来此购买杂粮的市民共有31人，以老年人和中年女性为多，还有不少是老两口双双来购买的。家住电力路的于女士购买了红豆、黑米这两种杂粮。她告诉记者：“这些材料放在豆浆机里可以用来打豆浆，也可以打米糊，打完豆浆的杂粮渣还可以摊饼吃，一点都不浪费。”

        站在一旁为顾客购买杂粮称重的胡先生忙个不停。他告诉记者，这些杂粮卖得挺快的，每天都要补两三次货。记者看到，不仅仅出售原生态杂粮的柜台生意不错，在另一处加工杂粮的摊点，市民排的队伍也有好几米长。余华女士一下子购买了12种散装杂粮，红枣、枸杞、黑豆、芝麻、薏仁、花生……全部由营业员为她用机器加工搅碎，然后混合到一起，再分成两大份。她说，一份留着自己家吃，另外也给公婆准备一份，这些杂粮，营养不错。

        “杂粮营养虽好，不可一日三餐吃。”市餐饮安全监督所所长、市营养学会秘书长、主任医师刘远说，因为人体还需要蛋白质、脂肪、丰富的维生素等营养成分，营养要合理均衡。同样，听说大枣核桃好就大量进食，听说羊肉好、狗肉补就当饭吃，往往会造成营养失衡。要知道，没有哪一种食物能包含人体需要的所有营养成分，还是要遵循多样化的营养原则，每天进食多种食物。（记者 孙霞）