掉渣饼、手抓饼、矮子馅饼……

 这些小吃都走过了红火过后是冷清的“过场”——

特色小吃：一招鲜，吃半天？

        金山网讯　咱镇江人爱吃。“酒香不怕巷子深”这话放在镇江，再恰当不过。再偏的拐角旮旯，只要有美食，就挡不住吃货们的脚步。不过，您是否发现，近年镇江很多红极一时的特色小吃，却像过眼云烟，绚烂一阵后很快便无影无踪了。

        特色小吃热得快冷得也快

        如果让你说出2011年的镇江最红美食，你脑海里一定一片模糊。可提到“矮子馅饼”四个字，很多人必然恍然大悟。2011年的时候，这个来自于湖北荆门曾集镇的特色面点，一夜之间在镇江走红。走进南门外大街，远远就能看到拐着弯排列的长队，那个场景至今还历历在目。

        不久前，记者在朱方路路边又发现了矮子馅饼的店铺，价格依然5元一盒，但购买者已变得三三两两。日前，记者发现，开在马路边的矮子馅饼店又换了店址。

        有心的市民可以发现，除了矮子馅饼，我们的生活中还出现过很多红极一时的特色小吃。掉渣饼、手抓饼、鸡蛋糕、烤鸭……这些小吃刚刚出现的时候都以其独特的口味迅速打开市场，但是一年后，有的店消失了，有的还在勉强维持，明显“后劲”不足。

        “一招鲜”抓不住市民胃

        “记得是2006年前后，满城都是手抓饼。”吕先生说，他第一次买手抓饼印象中是4元钱，当时觉得非常贵，但是口味不错。后来没过多久，买到过一次山寨品后，他就没有再去尝试了。

        采访中，令不少市民难忘的还有那满街飘香的脆皮鸭，每只20元不到。曹先生说，现在大脑里对那个香气依然有记忆。

        “细想想，镇江是出现过不少有名的小吃了。”自称为吃货的李帅说，这些昙花一现的小吃都是口味很独特的，“但口味都偏重，人家吃几次就觉得腻了，加上有的是玩噱头，没真材实料，到最后反而没有传统小吃发展来得长远。”

        （记者 王露）