食盐的主要成分为钠，这种矿物质对身体细胞的渗透压起着非常重要的作用。如果体内钠盐积聚过多，细胞渗透压就要变动。人体为了保持一定的渗透压，就会吸收大量的水分，整个血液的容量也就增多，从而使心脏负荷过重，诱发或加重心力衰竭症状。钠过多还使血压升高，促使肾脏细小动脉硬化过程加快，因此不论是高血压还是心脏病患者，都必须在饮食中控制食盐的用量。

        普通食盐与低钠盐的区别

        低钠盐是一种健康食盐。是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾（含量约30%）和硫酸镁，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，与普通钠盐相比含钠低（氯化钠占70%左右），富含钾（氯化钾占30%左右），有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。

        钠与钾的作用

        在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。这是因为，钠和钾是体液中的主要电解质，对机体体液均衡分布起着重要的调节作用。它们必须彼此均衡，并共同来控制人体的水平衡。在正常人体内，钠离子占细胞外液阳离子总量的92%，钾离子占细胞内液阳离子总量的98%左右。钠、钾离子的相对平衡，维持着整个细胞的功能和结构的完整。钾能够使体内过剩的钠排出体外。钠可使钙和其他矿物质溶于血液之中，与新陈代谢息息相关。由于钠广泛存在于食物中，几乎不必担心钠摄取不足，但摄入过量的食盐（钠），将导致钾的不足，并会导致高血压。

        低钠盐减盐不减咸

        在食盐中，导致咸味的是氯离子而非钠离子，故食盐中即使用氯化钾替代氯化钠，食盐的咸淡口味也不会改变，低钠盐能够实现减钠补钾而基本不减咸。低钠盐减盐不减咸，能帮助人体维持钠钾平衡，达到防控高血压的目的。

        镇江市疾控中心 古孝勇