我出生在苏北的一个小县城，2004年高考，我被江苏大学录取，父亲特别高兴。全家人在我报到前几天就来到镇江，游览了金山、焦山、南山……

        到镇江的第一天，父亲神秘地说：“1986年我在镇江吃过一样东西，至今难忘，今天我带你们去品尝天底下最美味最神奇的面条——锅盖面！”“锅盖面”？我们都懵了，锅盖那么大的面条怎么下锅怎么吃呀？我们一脸茫然，父亲哈哈大笑。

        父亲带我们去了大西路一家锅盖面店，店面不大，门口炉灶上支着一口大锅，锅里飘着一个小锅盖。店里坐满了顾客，没有座位的顾客干脆端碗蹲在门口呼啦呼啦地吃起来……眼前的景象令我惊讶，锅里飘着的锅盖能让面条这么美味？

        等了很久，我们才有了座位。锅盖面上来了，父亲埋头将一大碗面吃个精光，还一个劲地夸赞锅盖面好劲道好美味。老板娘看出我们不是镇江人，第一次吃锅盖面，很热情地给我们介绍起锅盖面来。她说，锅盖面是“镇江三怪”中的一怪，历史悠久。

        听了老板娘的介绍，父亲竖起大拇指称赞：“锅盖面，好面！”

        每年寒暑假回家，父亲总会提及锅盖面。他说天南海北吃过很多面，还是镇江的锅盖面最难忘。父亲对锅盖面念念不忘，我索性每次回家都从镇江带加工好的面条和配料，但是不管怎么煮，父亲都说没有镇江锅盖面的原汁原味。

        大学毕业后，我留在镇江，成了一所中学的老师。父亲特别兴奋，他说等他哪天做不动生意了，他就和母亲来镇江生活，靠着有出息的闺女，也可以天天吃镇江锅盖面。

        去年，我结婚了，在我和丈夫的多次邀请下，父亲放弃了一辈子忙碌的生意，和我们生活在一起。

        现在的父亲正安享晚年，每天早上都会带着母亲到金山湖晨练，再吃上一碗锅盖面。很多次，父亲跟我提起，他想将原汁原味的镇江锅盖面带回苏北县城，在家乡开一个镇江锅盖面馆，让家乡的人也可以品尝这美味的面条。

        看着父亲布满皱纹的脸上因为谈论锅盖面而焕发的神采，我信服了，原来父亲真的成了镇江锅盖面的忠实粉丝了。丈夫说，我们应该支持父亲的想法，作为镇江人，我们更应该继承并推进锅盖面事业的发展，让镇江锅盖面享誉全球！