金山网讯　 昨天上午，京口区卫生监督所所长陈刚上班做的第一件事，就是打开电脑上的“移动千里眼”，查看中山路小学、市实验小学、京口区实验小学、恒顺实验小学、京口区第十中学等5所中小学食堂的卫生情况。电脑上，10多个窗口依次打开，有学校食堂的分餐间、烹饪区，也有餐具洗消间，各个学校食堂食品加工的全过程一览无余。

        功能如此强大的“移动千里眼”，正是京口区教育局在大力推行的“学校食堂远程监控系统”。据陈刚介绍，学校食堂里的摄像头与京口区卫生监督所实现联网对接，监督人员不出办公室，就可以对学校食堂的操作情况进行实时动态察看，一旦发现食品安全隐患，监管人员将立即通知学校食堂管理人员进行整改。

        “借助食品远程监控系统，对学校的餐饮加工进行实时监控，实现了对学校食品监督的前移。”京口区教育局副局长张伟告诉记者，京口区教育局率先在全市探索利用现代远程网络监控技术，加强对学校食堂的监管，“由于餐饮加工服务的动态特殊性及监管力量的有限性，容易产生食品监管盲区，推行远程监控系统后，不仅较好解决了监管力量不足的问题，而且提高了执法人员的监督效率，可以更好地保障学生们的食品安全，减少食源性疾患的发生。”

        昨天中午，记者来到中山路小学食堂时，工作人员正在对餐具进行清洗消毒。上千套餐具堆积如山，可工作人员清洗起来却是一丝不苟。“一套餐具最起码清洗3遍，然后还要消毒，来不得一丝马虎。”一位工作人员告诉记者，食堂员工的个人卫生，餐具是否按照规定回收与消毒，是否每餐留样，食物从烧熟至食用的间隔时间是否不超过两个小时，餐饮服务加工过程中是否有不规范行为等都是远程监控系统的监管内容。这位工作人员说，自从食堂装上摄像头后，他们比以前更加严格要求自己了。

        “除了这5所学校外，京口区还有4所学校正在对食堂远程监控系统进行安装调试。”张伟告诉记者，下一步，食堂远程监控系统将逐步覆盖到京口区所有学校。

        （唐守伦　朱江平　古瑾）