金山网讯　昨天，市民柳先生在一家菜馆吃完饭，听从服务员的建议把剩菜打包回家了。“文明餐桌行动”开展一年多来，在镇江餐饮业界刮起的文明新风，改变着餐饮业者和消费者。

        “不剩饭不剩菜”作为一种新的道德风尚，其理念已从被动接受到慢慢为社会公众所认同，同时在镇江餐饮业界，“企业自律，行业引导，政府监管，社会共治”的环境也已悄然形成。

        去年4月，“文明餐桌行动”开展伊始，市食药监部门配合市文明委工作，在全市大型饭店推广开展“文明餐桌行动”。今年起，行动扩大到所有社会餐饮企业。

        市食药监部门在履行政府监管职能的同时，还聘请消费者、市文明办的市民督察员担任“食品安全信息员”，5月初，数十位市民督察员经过简单的餐饮服务环节中的食品安全知识培训后，来到餐饮场所担当起“啄木鸟”角色。他们走进餐馆，对从业人员的穿戴、店堂内卫生状况、公示栏中有无健康证都会一一检查，帮助餐企建设更安全的餐饮环境。至今他们已开展了五期活动，主题涉及学生食堂安全、小餐饮等各类保卫餐桌的行动。

        据了解，我市已建立健全20多项餐饮安全监管制度，在全国率先开展《餐饮服务食品安全信用等级评价标准》，近年省内的各项考核显示，我市餐饮监管工作始终位列全省第一方阵。

        市餐饮行业协会有一项制度，每个月餐企的老总、厨师长要举行例会。协会会长吴荣生说，最近的主题一直围绕着“文明餐桌”进行，餐企之间的现场交流越活跃，行动就越加一致，通过行业引领、企业自律，“文明餐桌”已蔚然成风。

        越来越多的餐企除了利用提示卡片等营造厉行节约、反对浪费的良好氛围外，还实实在在地帮助顾客合理点餐、餐后又主动提供打包盒。剩饭剩菜少了，厨余垃圾也少了。（记者 石玉梅）