金山网讯 昨天下午，市餐饮安全监督所开展食品安全事故应急预案现场演练。在机关院内、办公楼内的模拟现场，餐监人员面对一场突如其来的饭店“食物中毒”事故，按指令及时到达现场，根据事件已知的条件，在两个小时内，完成了判断、快速检测，查明了“事故”的原因和可疑目标。

        昨天14点55分，在模拟现场，市餐饮所负责人打出电话，市某饭店生日宴午餐后不多久，陆续出现多人腹痛、腹泻、呕吐、周身乏力、发烧等症状，怀疑是中毒。

        15时15分，京口区卫生监督所4名餐饮监管人员，携带检测设备来到模拟现场。随后，润州、丹徒的执法人员也陆续赶到现场，路途最远的新区执法人员于15时40分也及时赶到，经集中到所办公楼内的会议室开会，大家了解到事件的新进展，“目前已有大约20人前往饭店附近的医院就诊，医生们正全力救治，没有出现死亡病例。”

        会议上，提供了该饭店中午用餐的菜谱：油炸花生米、鸡肉冻、泡菜、猪耳朵，大白菜烧牛肉、红烧猪蹄、香菇青菜、西红柿蛋汤。

        16时10分，4人一组展开讨论，经集中意见，判断这是一起细菌性食物中毒，涉及人数在30人以下，为一起一般性食品安全事故，事故等级ＩＶ级，可疑的食品聚焦于冷菜：鸡肉冻和猪耳朵，荤菜红烧猪蹄，可疑的致病菌是沙门氏菌或金黄色葡萄球菌。初步判断的情况和菜肴采样，交由市疾控中心作进一步检测，结果等待其作权威检测。

        整个模拟过程历时约两个小时。