周鹏在做盖浇饭。

　　前日，镇江下着瓢泼大雨，“鹏哥外卖”21岁的年轻老板周鹏正在掌勺，伴随着轰隆隆的鼓风机声，周鹏大声地说：“谢谢下雨天，因为外卖生意会变好。”

　　周鹏是江苏大学化学师范专业大三学生，从今年2月开始，他在江大校园外租了间20平米的小屋，把妈妈从老家接来，一起做起了盖浇饭外卖生意。周鹏说，这么做，是想自力更生，希望能赚点钱，好让60岁的母亲生活得更好些。

　　打工再苦也要坚持下去

　　据周鹏介绍，他生长于姜堰农村的一个单亲家庭，弟兄两人，生活的重担全部压在了母亲杭粉英身上。他在高三毕业后就开始了打工生活，洗车、去电子厂上班、包子店打工、发传单、贴海报……尝试过了各种工种。“学费是由母亲来交，而生活费要靠自己挣。农村孩子比较老实，要多锻炼，让自己更强一些。”周鹏说，抱着这样的想法，他一进大学就进入学校团委文艺部，参与“江大排行榜”校园歌手大赛、主持人大赛等校级文艺赛事的策划统筹工作，表现优秀的他第二年还当上了化工学院文艺部部长。

　　周鹏说，在去年9月，他瞅准了新生入学的商机，和3个同学做起了卖自行车的生意。原本计划摆摊一个半月，半个月不到两个同伴就以生意不好为由退出了，周鹏认为，“我认定了一件事，就会坚持做下去，绝不会半途而废。”他和另一个同伴每天都忙到晚上9点多才收摊，为了看车还轮流搭帐篷睡在大马路旁。忙活了很长时间，挣到了3000元钱，周鹏表示不后悔。

　　母子两人一起做起了外卖

　　今年2月份，周鹏把母亲接到了镇江，东拼西凑借到了2万元钱，母子两人一起做起了盖浇饭外卖生意。交了房租，买了设备，印了传单，母亲杭粉英负责洗菜煮饭，周鹏则负责买菜配菜，他还花大力气找到了一名厨师，请了两名学生兼职接电话、送外卖。就这样，“鹏哥外卖”正式诞生了。“选择做外卖，是因为我熟悉江大的学生市场，更是因为这行门槛低、投资小，即使失败了损失也不大。”周鹏说。

　　生意刚开始时，厨师每个月4000元的工资是周鹏最大的开销，每天要卖出去85份外卖，才能基本保本。那段时间，只要数量达不到，周鹏就会跑去宿舍发传单，直到接到85份单子为止。考虑到经济负担太重，周鹏辞退了厨师，自己掌勺，“我做菜的味道也还不错，毕竟以前跟厨师也学到了不少手艺。”

　　“今年我妈妈正好是60岁。”周鹏疼惜地说，这些年来，母亲一直在亲戚家的养猪场帮忙，一家人生活紧张而拮据。每次回家，看到母亲年龄越来越大却没享过福，他就想着要尽快成长起来，有了固定的经济收入就能让妈妈过上好日子。

　　Hold住梦想总有一天会成功

　　“做盖浇饭外卖生意看似简单，真正做起来其实不容易。”周鹏说，生意开张没多久，就遭遇了禽流感，很多学生都去食堂吃饭，不敢叫外卖，一个月基本没什么收入。目前经营到现在已经5个月了，生意却还是不温不火，处于基本维持状态。看到儿子这么苦这么累，母亲杭粉英很是心疼。每当这时候，周鹏都说，“我年轻，这样的强度完全能hold住。”

　　周鹏告诉记者，由于自己开的不是真正意义上的饭店，再加上平时时间太忙，所以还没有去办理营业执照，如果需要办理的话，他会立即前去办理。周鹏说，他现在最歉疚的就是让母亲跟着自己受累，对于下半年，周鹏已经规划好了，要改变配送方式，还要集中精力，打响自己的牌子。

　　“做外卖只是我踏上社会的第一步，通过这个尝试，我想积累资金和人脉，也想看看自己到底能做些什么。”周鹏表示，他梦想着大学毕业后能够在镇江开一家连锁饭店，成家立业后就让母亲享享清福。

　　（记者 孙晨飞 通讯员 吴奕 明平）